“兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。 翻开云食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包。配方：红曲粉+水，=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。 主意打定细看配方，却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧？打了个六折，比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束，果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远，却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好，深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中，彼此映衬。。。。” 主料 高筋粉 (300克) 干酵母 (5克) 糖 (36克) 盐 (4克) 奶粉 (12克) 红曲水 (192克) 黄油 (25克) 葡萄干 (50克) 辅料 无 厨具 面包机 分类 下午茶 早餐 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包 下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料 用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克 将水，糖，黄油，盐倒入面包桶， 倒入高筋粉和奶粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。 放入面包机，卡好， 盖上盖子。 戳手机屏幕下方的一键制作， 手机显示面包机开始搅拌， 2小时左右，手机提示投放果料， 打开面包机， 倒入葡萄干，盖好盖子， 3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序， 倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。 关掉面包机，打开盖子， 提出面包桶， 倒出面包，晾凉 切片食用。

小窍门：

使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料，以保证最佳烘焙效果。 糖的用量可以根据自己口味酌情调整。