主料 鲜鹅蛋 (2只) 辅料 清水 (200ml) 生粉 (10g) 豉油 (少许) 盐 (少许) 花生油 (少许) 厨具 蒸锅 分类 清淡 蒸 廿分钟 简单难度 将新鲜鹅蛋用水清洗外壳，再把蛋壳打开，把蛋黄，层白放入碟里 将两只鹅蛋都打完 用筷子快速將鹅蛋打均匀 打均匀，加上生粉，盐，油，再次打均匀 打均匀后，用汤匙把蛋液上的气泡，刮走，用保鲜膜，把碟面封好 等蒸锅水开后，把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟， 上桌前放几滴豉汁，装饰，调味，成品上菜呦

小窍门：

鹅蛋清洗为了打蛋时，把脏东西也打进去，如果不介意加料的話，可以省去。鹅蛋比较粗糙，加点生粉，让鹅蛋嫩滑点。。