主料 黄瓜 (一根) 豆腐 (一块) 长江仔鱼 (一条) 辅料 盐 (少许) 料酒 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 香菜 (少许) 厨具 炒锅 分类 清淡 炖 半小时 简单难度 准备好鱼，把肚子里黑的一层冲干净 豆腐，黄瓜切块，香菜切段，葱姜。我用的是老豆腐，不喜欢吃的朋友换成内脂豆腐也不错。 锅中倒适量油，下入葱姜把鱼段放在上面煎到两面变色，淋适量料酒，加入热水和豆腐块，中大火炖至，这样汤炖出来才奶白色，切记要加热水哦 待汤变白后就可以加入黄瓜块在炖一会儿，根据个人口味加盐鲜美的仔鱼汤就可以出锅啦！上桌的时候别忘了撒上点胡椒粉跟香菜，完美！

小窍门：

这款汤老少皆宜，汤里的蔬菜也可以随着季节变换，这个季节放莴笋也是不错的选择