“虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物,小河虾非常新鲜，买的时候活蹦乱跳的，做这道菜的时候，我只用了少量的精盐，虾壳脆脆的，虾肉甜甜的~~” 主料 河虾 (200克) 辅料 精盐 (5克) 面粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 其它 炸 十分钟 简单难度 准备食材 把河虾放水中洗干净 捞出沥水 撒入精盐，掂均匀进行腌制 把腌出的一些水分倒掉，放入适量面粉 每一个河虾上都裹上面粉 锅内放宽油 7成热时放入河虾炸制 炸到河虾变色、酥脆即可捞出

小窍门：

1、这个菜要趁热吃，很香的 2、外面裹面粉既可以锁住虾肉的水分、又可以令虾壳酥脆 3、河虾很小，炸的时间不宜过久