主料 高粉 (300克) 植物油 (35克) 牛奶 (150克) 鸡蛋 (1个) 奶粉 (20克) 盐 (2克) 即发酵母 (4克) 白糖 (50克) 辅料 鸡脯肉 (200克) 叉烧酱 (20克) 番茄沙司 (适量) 沙拉酱 (适量) 黑胡椒 (少许) 葱 (少许) 蒜 (少许) 料酒 (少许) 厨具 电烤箱、平底锅 分类 快餐 早餐 原味 烘焙 数小时 普通难度 先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面 一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右 取出排气分 成八份搓圆 放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。 启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大 取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热 放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。 接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁） 入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收） 加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟） 第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟 汉堡坯从底部1/3出剖开 挤入适量沙拉酱抹匀 放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司 在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱 最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧

小窍门：

1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。 2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节