“萨琪玛色泽米黄，口感绵软酥松，是深受大众喜爱的甜点。” 主料 面粉 (250克) 鸡蛋 (3个) 熟白芝麻 (30克) 蔓越莓干 (50克) 辅料 清水 (80克) 麦芽糖 (120克) 白砂糖 (140克) 泡打粉 (3克) 厨具 炒锅 分类 小吃 零食 甜味 炸 一小时 普通难度 鸡蛋打散与面粉混合，和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟左右。 将面图再次揉匀，分成两个小面团。 将面团擀成薄厚均匀的薄面片，厚度3-4毫米左右。 将面片分成宽窄均匀的条状。 将每一条面片切成粗细均匀的面条，撒干粉防粘。 油锅烧至七成热，分次炸制面条。面条放入油锅会迅速膨胀浮起，炸至面条变色可轻易折断程度即可。 准备好熟白芝麻和蔓越莓干。 锅中加水，加入白砂糖，麦芽糖，小火煮饼不断搅拌。 煮至糖浆变粘稠，用筷子挑起可拉丝的程度。 关火，迅速将炸好的面条和白芝麻、蔓越莓干倒入糖浆中，搅拌均匀。 搅拌均匀的面条倒入事先抹油的方形烤盘中。 用来压平压实，彻底放凉后切块食用。

小窍门：

1、果仁可根据个人口味添加。 2、熬制糖浆用小火并不断搅拌，以免烧焦。 3、烤盘要事先抹油，方便取出。 4、面条炸至微黄即可，保持绵软的口感。 5、加入泡打粉，萨琪玛口感更酥松，介意也可不加。