主料 南瓜 (500克) 糯米粉 (500克) 辅料 芝麻酱 (50克) 麦芽糖 (30克) 开心果仁 (数颗) 厨具 蒸锅 分类 包子 甜味 蒸 数小时 高级难度 去年爸爸种的南瓜，一直没舍得吃，放到今年，色泽金黄金黄的，正好用来做南瓜饼。老南瓜，去皮去瓤，切块，入高压锅蒸十分钟。 南瓜蒸好，趁烫加入和南瓜等量的米粉，合成面团一样 选用又一村的纯黑芝麻酱50克左右，加上朋友家自己做的番薯麦芽糖30克左右，喜欢甜一点就多加一点。然后拌一起。 把南瓜米粉团，捏一个个剂子，然后再捏成厚平的饼。挖一勺芝麻酱麦芽糖，置中间 ，收口。用麦芽糖的好处，省去用白糖后得加猪油，这样可以不用猪油咯。 收好口后，放两掌心搓圆，然后用牙签，压出南瓜的条纹。 半成型了，是不是还少点什么的样子…… 对极了，还少了南瓜柄，家里找了一圈，只有开心果，好吧，取开心果的果仁，当南瓜柄，很好哦……当然你也可以用各种，比如红萝卜，葡萄干什么的。OK，入蒸锅，对了，蒸布最好刷下油，省的熟后粘锅。 蒸10分钟，出锅咯……色香味俱全