“山药营养丰富有健脾胃的作用，木耳有补气养血，排毒的功效，山药和木耳一起炒，清爽不腻，是一道不错的家常菜...” 主料 山药 (一根) 木耳 (5～6个) 蒜 (2瓣) 红辣椒 (1个) 辅料 葱 (1根) 黑胡椒粉 (适量) 食盐 (适量) 鸡精 (适量) 食用油 (适量) 厨具 不粘锅 分类 家常菜 热菜 清淡 炒 十分钟 普通难度 准备好食材 把山药去皮多洗几遍去粘丝，切片，木耳用温水泡发，撕小片，红辣椒切块，葱切葱花，蒜切蒜末备用 锅里倒入适量油加热爆香蒜末 加入山药片翻炒3分钟左右 加入红辣椒中途加一点点水继续翻炒2～3分钟 加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀即可 撒上葱花，趁热吃，香脆，爽口... 成品图

小窍门：

最好用不粘锅，山药切薄片，容易熟，喜欢辣的也可以加一些辣椒进去，口味可以根据个人的的喜好添加