炒血黄鳝
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炒血黄鳝的做法
“农村里蒜苔出来的季节,也是吃黄鳝的季节,为了照顾孩子,没去城市里挣钱,在家靠打黄鳝维持生计,老公天天晚上到田里打黄鳝,这活很辛苦。” 主料 血黄鳝 (500g) 蒜苔 (300g) 大葱 (100g) 辅料 豆瓣酱 (1勺) 生姜 (1块) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 炒血黄鳝的做法步骤:1 1老公划的黄鳝 炒血黄鳝的做法步骤:2 2简单的食材 炒血黄鳝的做法步骤:3 3热锅放油 炒血黄鳝的做法步骤:4 4油温到了,下血黄鳝翻炒 炒血黄鳝的做法步骤:5 5炒干血水放生姜,后放豆瓣酱翻炒下加水 炒血黄鳝的做法步骤:6 6煮5分钟 炒血黄鳝的做法步骤:7 7放入蒜苔,盐,翻炒下 炒血黄鳝的做法步骤:8 8煮黄鳝加的水没煮干,就不用加水,干了就加点水,煮五分钟,收水放大葱翻炒,美味的黄鳝炒蒜苔起锅了。

小窍门:

黄鳝有寄生虫,要煮熟了,炒好黄鳝下蒜苔加水放盐一起煮也可以,今天为了蒜苔颜色好看,没有一起煮,其实一起煮,更好吃,更入味,蒜苔吸收了黄鳝的肉味,只是没看像了

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