“味道咸中带甜，口感脆脆软软，地道农家口味。” 主料 番薯 (100g) 糯米粉 (500g) 麦豆 (500g) 辅料 米酒 (2ml) 生抽 (3ml) 生粉 (适量) 蒜头 (1个) 油 (适量) 盐 (适量) 香菜 (适量) 肉末 (200g) 葱花 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸甜 炸 一小时 普通难度 番薯削皮斩件，放水浸过番薯煮熟，待用。 麦豆去夹洗干净后煮熟，用筛子盛起，待用。 肉末加生粉、米酒、生抽、油腌十分钟，蒜头切片待用。 香菜和葱切花待用 现在先把馅做好，起油锅爆香蒜片，然后放肉末，再加麦豆，加盐，生抽煮干收火，放葱花和香菜拌匀，蒜片挑出来不用了。 番薯捞出（不要汤）跟糯米粉混一起搓匀成光滑面团 从面团捏出一小块搓成圆形，另外一个碗装上一些糯米粉（防粘手之用），把这个圆粉团放上面压扁 然后就可以捏成碗状 勺上适量麦豆 然后对折起来捏紧 做好了就可以放油锅里炸了，开火烧热锅，放油大概1000g，中火烧开转小火，放进番薯糍炸至金黄盛起漏油，可以享用了。

小窍门：

厨房经验不足，初次试做的孩纸们切记炸东西油锅不能有水气，好危险的哦！