“酒店的龙虾价格让人咋舌，不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙，三下五除二就搞定一道硬菜！” 主料 波士顿龙虾 (一只) 粉丝 (一把) 辅料 盐 (少许) 蒜 (一整个) 厨具 蒸锅 分类 热菜 咸鲜 蒸 半小时 简单难度 清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。 粉丝泡发、剪切成小段以便食用。 将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。 捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。 拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。 另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。 凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。

小窍门：

1. 蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味 2. 粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感