“周末宅在家里做点好吃的吧！今天与大家分享一份猪肉香菇水饺，香香的。自己在家里做的干净美味吃着放心。提前把肉买回来搅成馅这样就不用剁了，省事了许多。” 主料 猪肉 (300g) 香菇 (250g) 圆青椒 (1个) 面 (400g) 辅料 酱油 (适量) 耗油 (适量) 大豆油 (150g) 五香粉 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 鸡精 (适量) 葱 (1根) 蒜 (3瓣) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 技巧 一小时 普通难度 先取一碗半的面粉，用凉水和面。揉成面团放到盆里多醒一会。这个时间我们可以拌馅。面的表面用布盖好，或者用塑料袋套上，以免面的表面被风吹干。 香菇去根，洗净放开水里焯熟。 香菇焯熟涝出来，把多余的水挤掉切成小碎块 继续剁，直到剁成非常碎。 青椒切成小块 直到切成碎碎的，放到屉布上，焯水 放在屉布里焯，拿出来的时候比较容易。稍微焯一会就可以 在凉水里冲凉，把多余的水挤干。 搅碎的肉馅 葱一根，毛葱一头，蒜三瓣。多放些葱味儿比较鲜 拌饺馅所需的调料 将切好的葱蒜放到肉里，再加四五勺油，酱油适量，耗油适量，五香粉适量，十三香适量，盐三小勺，味精鸡精适量。顺时针搅，一直搅 特别注意的是，一定要顺时针一直搅，直到搅拌均匀，然后加一碗凉水。如果有浓汤包可以代替水。然后继续搅 一直搅，直到搅成这样。才可以，闻一闻咸味，觉得油不够可以再加些， 将挤干水的青椒，香菇放到肉里。 香菇青椒放里一起搅拌，拌好是这样的。 之前和好面，现在也醒的差不多了，拿出来揉成光滑的面团 多揉一会，然后做成一条的。 揪成一个这小块 不经常做的可能揪不好，没关系，都做几次就好了。 老公帮我杆的面皮所以包的比较快 一会的功夫，就包好了 香喷喷的饺子马上就要出锅了 煮好啦！和我一起来品尝吧！ 我的最爱，饺子汤。٩(●˙ε˙●)۶ 再配上自制的酱，好香啊！酱里加点香菜沫，很香的噢！

小窍门：

搅馅的时候一定要加水，这样搅出来的馅才水灵。一咬一包汁。有浓汤宝最佳