“秋葵和杏鲍菇都是非常健康的食材，我尝试着把两样搭配在一起，感觉质地丰富，还不错哦。” 主料 秋葵 (250克) 杏鲍菇 (半根) 广式香肠 (1根) 辅料 小辣椒 (1根) 盐 (少许) 鸡精 (少许) 蚝油 (适量) 料酒 (适量) 姜丝 (少许) 白酒 (少许) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 秋葵切去蒂 汤锅水加盐煮沸后焯秋葵，不超过1分钟（加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿） 焯水后马上捞出过凉水（为了保持脆的口感） 秋葵斜切段，杏鲍菇切片，广式香肠切片，切姜丝，辣椒碎 热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香（想健康，少加油） 加入广式香肠片翻炒，加几滴白酒爆香 加入杏鲍菇翻炒，再加蚝油、盐少许、鸡精少许，顺着锅壁倒入料酒，继续翻炒 加入一点清水润泽一下杏鲍菇，使其口感肉嫩 一切准备就绪，起锅前放入焯好的秋葵，马上关火，借余温翻炒片刻，即刻出锅。 这道菜做法简单，食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感，也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感，还有广式香肠的甜香，以及酒香，加小辣椒挺过瘾的，不吃辣的可以不加。大家试试哦。