主料 新鲜茄子 (1只) 耗油 (5g) 鸡精 (5g) 蒜香杨记老豆 (30g) 辅料 生抽 (5g) 盐 (5g) 姜 (5g) 厨具 其它、蒸锅 分类 中辣 蒸 半小时 普通难度 茄子洗净，切成条状，装盘，备用 姜切成末，备用 锅中放少许油，锅热后放入姜末，蒜香味老豆豆辣酱，耗油生抽鸡精适量盐调成酱汁，将调好的酱汁林在茄子上，上蒸锅大火20分钟即可

小窍门：

茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B