主料 菠菜 (300g) 水 (少量) 面粉 (500g) 辅料 韭菜馅 (500g) 厨具 煮锅 分类 原味 煮 一小时 简单难度 把菠菜洗净榨汁，少放点水，否则和面太软 再活一个无颜色面团 把白面搓成圆柱形，菠菜面擀开 将白面柱全部包住，切去多余的菠菜面，一起搓成圆柱，完全粘合 切剂 压扁 擀面皮 把边全部捏住 用两个大拇指压住边，一起挤向胸部，就成了 好多 下锅煮六七分钟 盛碟可以吃了

小窍门：

不是张掖人，但是嫁到张掖了，这里人很爱吃饺子，各种馅，尤其是韭菜鸡蛋馅，这里没有强调馅，大家可以根据自己喜好制作馅