“温州人的家常菜……” 主料 红薯 (1个) 梭子蟹 (2-3个) 辅料 料酒 (20ml) 胡椒粉 (1克) 生抽 (5匙) 猪油 (20g) 蚝油 (2匙) 蒜末 (10g) 鸡精 (3g) 面粉 (100g) 葱段 (少许) 厨具 平底锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度 梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成1.2X1.2厘米，长5-6厘米条。 红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。 盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。 全部沾上面粉待用。 热锅放油烧热，将梭子蟹将刀切面煎一下，放入红薯翻炒均匀，倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟，放入鸡精，胡椒粉，葱翻炒均匀。 作品展示 作品展示 作品展示 作品展示 作品展示