“宴客的时候端上桌，会让餐桌增色不少。有海苔的清香，家里的小朋友超爱吃哦。” 主料 猪肉 (500g) 荸荠 (200g) 鸡蛋 (2个) 寿司海苔 (1张) 辅料 盐 (5g) 生抽 (适量) 姜末 (适量) 厨具 蒸锅、平底锅 分类 咸鲜 蒸 一小时 普通难度 肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。 荸荠洗净削去皮，剁碎。 把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。 鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了） 平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。 把肉馅均匀铺平在蛋皮上。 放上一张海苔，轻轻按压紧实。 在海苔上再铺一层肉馅，抹平。 把铺好的蛋皮两端卷起。 收口朝下，上锅蒸十分钟。 吃时切开摆盘。

小窍门：

一次可以多做几个，蒸好后收进冰箱，吃时切片后在微波炉里加热，很是方便。