“鲜素鸡其实就是素鸡，它的形状不同，叫法也不同，此食材中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 搭配新鲜香菇来烧营养更加营养。。。” 主料 鲜素鸡 (250克) 新鲜香菇 (130克) 辅料 生抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸甜 烧 廿分钟 简单难度 食材：鲜素鸡、新鲜香菇（已清洗切开） 将鲜素鸡拆开包装放在案板上切成块。 烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡炸一下，捞出。 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鲜素鸡，合入切好的新鲜香菇翻炒一下。 然后，加适量的清水。 加适量的生抽。 加适量的白糖。 加适量的盐。 调味煮开。 最后，煮至汤汁差不多了，即成。