“这个蛋糕是浏览网页的时候无意中发现的，和年轮蛋糕很相似，都是一层一层，拼接起来的感觉，外表看和普通蛋糕没什么区别，但切开以后让人颇为惊艳呢~” 主料 鸡蛋 (5个) 玉米淀粉 (50g) 低筋面粉 (100g) 黄油 (50g) 可可粉 (5g) 淡奶油 (10ml) 辅料 香草精 (1g) 白砂糖 (120g) 牛奶 (15ml) 炼乳 (适量) 柠檬汁 (3滴) 食盐 (1g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 三刻钟 简单难度 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 黄油取出切块儿，室温软化。 低速打至膨胀发白。 放入70g白砂糖。 鸡蛋黄搅散后，分三次倒入黄油中，每次都打至蛋液充分吸收。 滴入几滴香草精，继续搅拌。 筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。 倒入牛奶。 继续翻拌至顺滑。 在蛋清中滴入三滴柠檬汁和食盐。 剩余40g的白砂糖分三次加入蛋清中。 蛋清打至湿性发泡。 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。 翻拌均匀。 然后倒入蛋清中。 翻拌均匀的蛋糕糊。 平均分成两份。 取其中一份筛入可可粉。 翻拌均匀，可可面糊就好了。 将原味儿的面糊倒入不粘烤盘中，（我的烤盘尺寸是28*28*3的方形烤盘）磕震出大气泡。 预热烤箱上下火180度，烤1~2分钟。 烤好的后取出。 再盖上可可面糊。 放入烤箱中，上下火180度25分钟左右。 烤好的蛋糕完全放凉后脱模。 平均切成四块。 整理好大概的形状。 取一层抹炼乳。 用另一块儿盖住。 将所有的蛋糕块儿都沾在一起。 用保鲜袋或者保鲜膜裹紧蛋糕。。 放到冰箱里冷冻定性2~3小时。 将淡奶油倒入碗中，最后10g砂糖放入。 低速打至有纹路产生，将奶油抹在蛋糕表面。 额(⊙o⊙)…表示没有面包刀，用的勺子抹的奶油。。。 可以安几个草莓。 切开以后。 撒点儿巧克力碎。 用来震撼一下你的朋友吧~ 开吃！

小窍门：

1.烤箱设置仅供参考。 2.我做的分量比较少，而且烤盘较大，如果数量多的话，且模具是20*20的尺寸，烤蛋糕的时候层数就可以相应的增多。