“　　南瓜不但是蔬菜还是一味良药，《医林记要》记述南瓜有“益心敛肺”的作用。吃南瓜还有什么好处呢?中医认为，南瓜性温味甘，有补气、解毒杀虫等作用。除此之外，南瓜的吃法也很多，无论是切丝炒食、炖肉、做汤，味道都十分鲜美。今天我做一道黄金南瓜羹奉献给大家，它是老幼咸宜的美味甜品。” 主料 黄色南瓜 (500g) 辅料 冰糖 (100g) 水淀粉 (150g) 厨具 蒸锅、煮锅 分类 汤羹 甜味 蒸 廿分钟 简单难度 黄金瓜洗净、去皮、去籽。 切成小丁，以利于蒸熟。 上锅蒸二十分钟。 另起锅烧开水1000毫升。将蒸熟的南瓜粒放入细密滤网用勺子碾碎，或者是用家用粉碎机打成糊状，放入开水中煮沸，慢慢加入水淀粉，边搅动边加入，视粘稠程度停止加入。 加入冰糖以后再次煮沸，待慢慢冷却，即可出锅食用。

小窍门：

如果有糖尿病人或者营养再提高一个档次，还可以在出锅之前加入蜂蜜，营养会更加丰富。