“很简单的一道菜，荤素搭配，简单易学。” 主料 猪肉末 (200克) 扁豆 (300克) 干红椒段 (1把) 辅料 圆青椒 (半个) 姜 (适量) 油 (适量) 生抽 (1勺) 郫县豆瓣酱 (1勺) 料酒 (1勺) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 廿分钟 简单难度 扁豆洗净，切碎。姜切碎米。 青圆椒在上面划一圈 去籽 半个青椒切成粒 锅烧热，倒入油。换小火，放入姜米，一勺豆瓣酱，炒香。 放入肉末，一勺料酒，炒1分钟 放入干红椒段，再炒一分钟。 放入扁豆，翻炒一分钟 盖上锅盖，小火焖3分钟。放盐，生抽，翻炒1分钟。 大功告成！