“西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。” 主料 干香菇 (10克) 西葫芦 (1个) 辅料 蒜 (20克) 盐 (1.5克) 鸡粉 (1克) 食用油 (40ML) 生抽 (1汤匙) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 西葫芦和泡发的香菇洗净切片，蒜去皮切小块 炒锅入油烧热，倒入切好的香菇和蒜，中小火炒香 加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味 再加少许鸡粉炒匀 加点水翻炒片刻即可出锅

小窍门：

香菇需提前浸泡半天