主料 鸭腿 (两个) 菠萝 (二两) 辅料 食用油 (500克) 盐 (5克) 料酒 (3克) 胡椒粉 (2克) 葱 (半棵) 姜 (30克) 面包糠 (适量) 淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸甜 炸 一小时 普通难度 鸭腿两个，洗净待用 鸭腿切成小核桃块待用 鸭腿肉用清水泡半小时 鸭腿肉洗净，用葱，姜等调料淹渍一个小时 面包糠待用 菠萝切块待用 坐锅点火放油，油温六城热时下菠萝炸一分钟捞出 淹渍好的鸭肉装盘里，放一勺淀粉拌匀，再放面包糠裹匀，待用 油温六成热时下鸭肉炸 炸制金黄色捞出 装盘即可

小窍门：

也可撒些芝麻