主料 莴笋 (适量) 大蒜 (适量) 芝麻辣椒油 (适量) 香醋 (适量) 油 (适量) 辅料 金针菇 (适量) 剁椒 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 电烤箱 

 分类 微辣 拌 廿分钟 普通难度 

准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。用削皮刀削成薄片 

放入碗中加入2克盐腌制变软 

金针菇去除老根后洗净，锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用 

等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧 

放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入 

开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油 

倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度 

大蒜切成蒜末，把蒜末倒入料汁里拌匀 

用微波火力2分钟后取出 ，加入盆里即可上桌

小窍门：

小贴士： 　

　1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。 　

　2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。