主料 鸡蛋 (4个) 低筋面粉 (100g) 砂糖 (80g) 橙汁 (40ml) 玉米油 (40ml) 可可粉 (5g) 抹茶粉 (5g) 辅料 淡奶油 (300ml) 糖粉 (30g) 抹茶粉 (5g) 可可粉 (5g) 粉红色天然色素 (1滴) 巧克力屑 (30g) 巧克力彩针 (15g) 厨具 电烤箱 分类 甜味 烤 一小时 普通难度 先准备好戚风蛋糕原料，分好蛋清和蛋黄。 蛋清打发，出细泡时加第一次糖。打到开始略带纹理时第二次加糖。三分发时第三次加糖。打至蛋清出现小弯钩。 这种小弯钩就是蛋清打发好的状态。 蛋黄打均匀，筛入低粉。从下向上翻拌，直至均匀为止。在加入橙汁拌匀。 分三次加入打发好的蛋白。每次都翻拌均匀再加下一次蛋白。直至全部加完，完全拌均匀。 拌匀后加入天然粉色色素拌均匀，振出汽泡，倒入纸杯备用。 再把巧克力粉筛入另一份分好的面糊中，拌匀。抹茶的也用同样方法拌好都装入纸杯，振去汽泡备用。 烤箱预热好，放入杯子蛋糕烘烤。上火、下火分别170度烤20分钟出炉，晾凉。 最后调好奶油，装饰好，就可以装盒了。

小窍门：

天然奶油很易化掉，不马上食用，一定放冰箱保存，以免影响口感。