主料 鸭子 (800克) 魔芋 (400克) 蕃茄 (1个) 辅料 生抽 (适量) 老抽 (适量) 油 (适量) 糖 (适量) 香叶 (适量) 桂皮 (适量) 花椒 (适量) 干红椒 (适量) 小葱 (3根) 姜 (2片) 蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 原味 焖 廿分钟 简单难度 鸭子洗净，斩件 魔芋处理好 配料准备好 魔芋焯水 鸭块焯去血水 热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油 加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟 加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟 开盖加入蕃茄，大火将汁收干 最后下葱段 装盘，上桌啦

小窍门：

先用姜蒜煎鸭可以去腥