“外观漂亮又可爱的毛毛虫面包有没有想吃的啊！每次看到外面的毛毛虫面包，都会想自己试一下，因为好喜欢啃那个金黄的糊，还是自己做的放心，用料讲究，用的国产奶粉，奶香味十足，内部很松软，是不是试试呢？” 主料 高筋粉A (400g) 温水A (240g) 燕子耐高糖酵母A (4g) 奶粉A (30g) 盐A (3g) 白糖A (30g) 玉米油A (30g) 辅料 黄油B (38g) 玉米油B (38g) 低粉B (60g) 清水B (100g) 鸡蛋B (3个) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烤 数小时 普通难度 材料A全部放入和面机或面包机，手涂油，能拉出大片薄膜开始一发 一发期间制作泡酱，将B材料中的黄油，玉米油，清水一起放入小锅(不粘锅)中加热，水开后加入过筛的低粉，转中火不断搅拌至锅底有层糊并且面团发干，离火降到60左右时，慢慢加入打散的鸡蛋，搅拌至抬起刮刀面糊呈倒三角状即装入裱花袋备用 一发两倍大，戳洞不回缩，不塌陷即可排气 平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟 将面团擀长 翻过来，自上而下卷起 底边收口 放入烤盘，发酵至2倍大 面团二发好后，表面刷蛋液，烤箱190度预热，挤上泡芙酱，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，20分钟即可

小窍门：

1. 小面包不要烤时间长，太长容易干。 2. 我在北方，面粉比较干，所以面粉吸水性不同，根据自家面粉调节液体量。 3. 烤箱温度根据自己烤箱而定。