主料 木耳 (三个) 香菇 (三个) 土豆 (一个) 西红柿 (三个) 胡萝卜 (一个) 辅料 花椒粉 (适量) 耗油 (适量) 盐 (适量) 大蒜 (三个) 洋葱 (一片) 味极鲜 (适量) 生姜 (一片) 厨具 炒锅 分类 面条 清淡 炒 三刻钟 普通难度 将所有食材切成小丁状，由于这个季节的西红柿不是很有味所以用量稍多一些，这个可以自行把握。木耳和香菇需要提前泡发（其实还可以再加入一点豆腐丁也是极好的） 倒入比平时炒菜稍多的油，加入少许咸盐，放入土豆丁翻炒（此次哨子面没有放肉，如果有肉需要先炒肉丁，再放入生姜和洋葱，油也需要更多一些） 加入洋葱和生姜翻炒 （我没有植入广告）加入花椒粉翻炒 加入胡萝卜翻炒，一定要多炒一会儿待胡萝卜变软 倒入木耳丁和香菇丁继续翻炒 加入少许味极鲜，由于后面的步骤还需要加入酱油，所以此次量不可过多，如果是有肉版的哨子面还需要加入少许料酒 加入切好的西红柿丁，一定要慢慢翻炒，待西红柿出汁变软 加水，煮开后加入耗油，此时可以调味加入剩下的酱油和咸盐 准备出锅的时候加入蒜片，煮一会儿以后关火 等待哨子水开的过程时可以将面条煮熟捞出（选用碱面口感更佳） 最后将做好的哨子汁浇在捞出的面条上即可