主料 土豆 (260克) 泡菜 (100克) 辅料 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 酸辣 炒 廿分钟 简单难度 食材：土豆（已洗净去皮）、泡菜 将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。 接着，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。 烧锅倒油烧热，焯熟的土豆和泡菜翻炒翻炒。 然后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味炒匀，即成。