“原方来自饼干小姐8am，虽然原方建议不要减糖，我还是没忍住减了30克，成品很松软，甜度对我来说也正好，入口即化，真像原方说的有种吃冰淇淋的感觉，也让我喜欢上了香草味的磅蛋糕。” 主料 发酵黄油 (100克) 糖粉 (100克（我用了70克）) 鸡蛋 (85克) 低筋面粉 (100克) 香草荚 (1/3根) 泡打粉 (1克) 辅料 水（糖浆用） (40克) 细砂糖（糖浆用） (10克) 朗姆酒（糖浆用） (10克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 早餐 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 黄油室温软化至手指能比较容易地戳进。加入糖粉和香草籽，用打蛋头先搅一下再打，高速打发至黄油发白膨胀。 鸡蛋一定要室温，蛋液分4次加入黄油中，每加一次都高速打发后再加下一次。 打发好的状态是蓬松的奶油状。 面糊装入裱花袋。 挤入垫了油纸的或事先涂油撒粉的模具中。整成两头高中间下凹。 烤箱中层175度40-45分钟，约20分钟时可取出在表面划一刀。 糖浆用的水中加入砂糖煮开后1-2分钟，凉后倒入朗姆酒，（原方中不用酒，是我自己加的）蛋糕取出后，把糖浆全刷进蛋糕表面，温热时用保鲜膜包好密封保存，天热冷藏，吃前建议回温。 成品 成品