“如果你只做你力所能及的事，你就没法进步。by：功夫熊猫3。玩烘焙如是，过生活亦如是。我是一个全职主妇，喜欢吃，也喜欢做，沉醉于其中，不能自拔。这款豆沙三角包是第一次做，因为造型好看决定试做一次。一般欧包经常用这种造型，我家两个不是很喜欢欧包，所以我做的是甜面包。” 主料 高筋粉 (290克) 低筋粉 (70克) 黄油 (30克) 鸡蛋 (55克) 白糖 (50克) 酵母 (4克) 盐 (3克) 自制酸奶 (80克) 水 (117克左右) 辅料 低筋粉（撒面包表面） (适量) 豆沙馅 (300克) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 其它 其他 数小时 高级难度 将所有材料（除黄油、酵母）用筷子搅匀，不需要成团，静置一个小时左右，然后加入酵母启动面包机和面，两个和面程序共40分钟，，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀。两个和面程序结束后，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。 启动面包机发酵功能，面团开始一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。 发酵好的面团用手按压排气，盖保鲜膜松弛十分钟后分割成10个小面团，用手滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟。 这个时候可以把豆沙分成10小份，搓圆。 松弛好的面团用手轻拍，排掉气泡，翻面，包入豆沙，按糖三角的包法捏出三角形状。翻面，排入烤盘。 烤箱中放入一碗热水，因为天气热不需要开烤箱发酵功能，关闭烤箱门进行二次发酵。半小时以后，面包生胚发酵到两倍大，取出发好的面团，筛上低筋粉，用刀片割出纹路，同时烤箱调至200度预热。 放入预热好的烤箱内中下层175度烤二十分钟左右，出炉放凉后装袋密封室温保存。 成品诱人不？