“艾草戚风松软可口，不干，好吃！” 主料 艾草粉 (6.5g) 低筋面粉 (90g) 牛奶 (70g) 蛋白 (4个) 蛋黄 (4个) 苹果醋 (5滴) 辅料 亚麻籽油 (40g) 糖 (80g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 各材料 亚麻籽油与牛奶混合均匀 蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀 过筛加入2/3的低筋粉，拌好 再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉 拌至无颗粒，待用 60克的糖与蛋白、醋放一起 打至带钩状 先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里 翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜 面糊全部拌至均匀 倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡 放烤箱下层140度先烤25分钟 与移至中层，烤箱170度烤25分钟 取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉即可