“一堆樱桃，吃到疲惫。想用来做什么点心，看了一些做法，都不甚满意。直到看到这马芬，简单快手，唯一不满意的地方是用油量大于面粉的一半。那很容易，直接将一半的油换成水，做个低脂版。其实用牛奶也可以，却懒得去开一盒，还是水最为直接。 分量不多，做几个小硅胶模就成，纸杯也省了。效果似乎还不错，红红的樱桃半遮半掩，宝石一般隐现其间。” 主料 鸡蛋 (1个) 低筋粉 (60克) 去核樱桃 (100克) 白糖 (30克) 玉米油 (20克) 水 (20克) 泡打粉 (3克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 下午茶 早餐 烘焙 甜味 烘焙 一小时 简单难度 用料：鸡蛋1个，低筋粉60克，去核樱桃100克，白糖30克，玉米油20克，水20克，泡打粉3克 鸡蛋加糖打散， 加入油，水， 搅拌均匀。 低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。 拌成均匀面糊。 倒入樱桃， 拌匀。 倒入模具中，8分满。 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。 表面金黄，出炉。 立即脱模，晾凉或趁热食用。

小窍门：

混合面糊时需以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。