塘鳢鱼
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  什么是塘鳢鱼呢?塘鳢鱼,又名:土步鱼,沙鳢,蒲鱼.属底层鱼类,冬季伏于水底,待到春天油菜抽蕾盛开之际,便是塘鳢鱼产卵季节,此时塘鳢鱼在苏州水产交易市场常可见到。

  塘鳢鱼的详细介绍

  塘鳢鱼又名土步鱼、沙鳢、蒲鱼、虎头鲨,体形粗壮,前部浑圆,头大稍扁平。塘鳢鱼属底层鱼类,冬季伏于水底,待到春天油菜抽蕾盛开之际,便是塘鳢鱼产卵季节,此时塘鳢鱼在苏州水产交易市场常可见到。

  乌塘鳢鱼闽南语称为蟳虎,隶属硬骨鱼纲、魲形目、鰕虎鱼亚目、塘鲤鱼科、乌塘鳢鱼属。乌塘鳢以青蟹为主要食料,是一种凶猛的肉食性的鱼类,由于它主食蟹类、小虾、小鱼等,故称是蟹类天敌,乌塘鳢鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,宜做汤菜使用,并有清凉退火之功效,闽南地区有给小孩喂养“蟳虎汤”的习惯,是沿海名贵的食用鱼类。乌塘鳢在我区海域均有踪迹,有人称:有蟹类的海域就有“蟳虎”的出现,是特色鱼类之一。

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