放养鱼苗时对鱼苗进行严格的选择,并因地制宜地控制好放养密度。 
    石斑鱼鱼苗除自己钓捕外,大多需向外购买。要求选择活力强、外光正常、无病无伤、体色偏黑色的鱼苗;而伤残较多、头大、体弱、破皮、断尾或双目盲者不宜选用。购得的鱼苗需按大小分池放养。 
    放养密度根据水质、鱼苗大小、饵料来源、管理水平高低等,因地制宜地决定。如体长6厘米、体重30克左右的鱼苗,每平方米放养1尾为宜。