南美白对虾中、晚造养殖，一般会比早造养殖顺利。因为水温较适宜，调节水色、水质也较容易，虾苗放入池塘后养殖会顺利生长。但是，经过一二月养殖之后，对虾体长达到6厘米以上，进入养殖的中后期阶段。此时对虾个体较大，无形中虾池中对虾容载量增大，对虾摄食量也大了，投饲料量增加。残餌、对虾的排泄量也逐渐增多，虾水质也随之変差。加之秋冬季节到来，寒潮频繁入侵水温变化激烈，给对虾养殖带来许多困难和不利的因素。此时又是对虾生长的旺季，也是夺取丰收的好季节。晚造虾价格好、利润高的黄金时间。要取得好的经济效益，要采用与平时不同的措施。为了中后期养好虾，提供一些技术措施供生产中参考。

　　一、调节好虾池水质

　　虽然南美白对虾对水质适应性较强，但是牠对水质仍然有一定的要求，到养殖中后期也就是9月份之后，气候转入不穏定的季节，加之投餌投放不当，水质恶化，引起对虾生长不良或发生疾病。此时调节好水质是养殖成功与否的重要关键技术，应该控制在最适的水质范围内，可以减少对虾发病机率，对虾养殖也就能顺利进行。

　　1、盐度；南美白对虾是广盐性，但是最有利其生长盐度5-15，在此盐度范围之内，低限水域中养殖，会有利对虾蜕壳、快速生长。淡水或盐度低的水域养成的虾，肌肉较松、肉味鲜度也较逊色。在海水养殖南美白对虾，盐度稳定，对虾不容易暴发白斑综合症。

　　2、pH值；南美白对虾生长最适宜的pH值是7.8--8.6。一天内pH值変化少0.5。如果不能达到此标准要及时加以调节。到养虾中后期由于残餌等原因，pH值往往降低，尤其淡水区域养殖南美白对虾，池水反酸现象尤为明显。pH低会使对虾血液中pH下降，削弱血液运载能力，造成缺氧症，对虾生长受阻，会出现黄鳃病、鳃肿大等病症。pH值高会造成对虾体液失衡，蜕壳困难，容易腐蚀对虾鳃组织，危及对虾呼吸困难而死亡。因此，池水pH值穏定是防止虾病发生的有效措施。

　　pH值偏低的处理方法是；可以要用石灰调节，池水施生石灰20克／立方米，可以提高pH值0.5左右。特别暴雨后或者长期无法换水的虾池，更应该用石灰调节池水调节pH值。虾池pH值偏低的，浮游藻类生长不良。可以使用藻类再生剂，使藻类生长起来也会穏定水中pH值。
　　pH值偏高的处理方法有三；A，排出部分池水，注入新水。B，使用降碱药物或者沸石粉加降氨灵，或使用黄豆2.5—3公斤／亩。米（黄豆浸水，打碎煮沸5分钟）泼入池中，pH值很快降低。C，使用优质EM液能有效调节水质，使池水pH值下降并穏定。

　　3、总氨氮；在南美白对虾养殖中，要小于0.6毫克／升，非离子态氨氮要小于0.1毫克／升。水中的氨氮对对虾有毒害作用，限制对虾生长的水化因子。氨氮在水中以离子态氨和非离子态氨形式存在，其中后者对对虾的毒性大，又称毒氨。
　　氨氮在水中含量较高时，会降低虾类食欲，生长速度下降，对环境适应力及疾病的抵抗力减弱。当水中氨态氮含量超过0.2毫克／升，对虾生理功能紊乱，食欲不振，生长缓慢，机体的抗病力下降，对环境的适应力下降，严重时出现游池甚至中毒死亡。控制氨氮的主要措施：
　　（1）合理投喂飼料。（2）适应换水；增大充气量，降低氨氮对对虾的影响。（3）使用水质处理剂，如解毒王、新卫素、氨氮净等，通过化学作用，降氨除氮。（4）使用底质改良剂，如速效型降氨氮剂—绿水宝。以及沸石粉。（5）使用微生态制剂，如光合细菌，益菌王等。（6）培植浮游植物，保持水体适当肥度，能有效除氨。必要时施活力丹或藻类再生剂，保持水中浮游植物量与水中穏定的透明度。

　　4、硫化氢；要小于0.01毫克／升。当虾池底部氧气不足时，这些含硫的有机物在缺氧条件下，经厌氧细菌分解就产生毒性甚强的硫化氢。通常水中铁离子会与硫化氢结合形成硫化铁，使池底泥土変黑，产生恶臭味的气体（似臭蛋味）。南美白对虾在水中硫化氢0.1—0.2毫克／升时，对虾失去平衡，当水中浓度达到4..0毫克／升时，对虾立即死亡。
　　处理硫化氢过高的方法；（1）换水和加大增氧量以及降低投飼料量。（2）施生石灰，含铁的矿渣或沸石粉等，水质、底质改良剂。生石灰可按20毫克／升全池投放。（3）在虾池内施硝化菌，硫磺菌和酵母菌，使硫化氢转化并去除。（4）收完虾以后冲洗池底污泥、曝晒、铲除池底硫化物较多的黑泥，改善底质除去硫化物最有效的办法。

　　5、亚硝酸氮；要小于0..1毫克／升。南美白对虾对水中亚硝酸氮较敏感，忍受能力较低，当水中浓度达到0..3毫克／升，对虾就不正常，出现浮动或回转游动，靠近池边游泳等现象。要降低亚硝酸氮较困难，主要采用加强增氧、换水、降低投飼料量、施硝化细菌为主的有益菌等措施有一定效果。

　　6、溶解氧；不能低于4..0毫克／升。最好能在5..0毫克／升以上。当水中溶解氧3.0毫克／升以下，影响对虾摄食量与生长。水温27℃时，溶解氧1.6—2.0毫克／升时，南美白对虾会出现浮头死亡。处理的方法是；排出陈水适当注入新水；加大增氧量，必要时要投放增氧剂。保持池水良好水色和透明度。

  　7、水温；要穏定25℃以上，遇到寒潮影响适当加深水位达到2米以上，这样可以保持较穏定的水温，是预防虾病发生的重要措施。当水温超过33℃或低于18℃，南美白对虾摄食量降低。水温低于16℃基本上停止摄食。水温降低至12℃对虾大量死亡。

　　二、调节良好的水色

　　虾池的水色是水中浮游生物种类和数量的反映，理想的水色应该是黄褐色、褐色、黄绿色、绿色等四种水色。前面两种水色是海水盐度较高，主要是生长硅藻、金藻为主体的藻类。后两种是虾池水的盐度10以下，主要是生长绿藻为主，一部分金藻形成的水色。这些藻类不但是对虾直接或简接的餌料，而且硅藻类不少种类是有抑制弧菌，减少对虾疗病的作用。

　　养虾中后期虾池水体保持透明度30—40厘米，此透明度反映池水藻类和肥度是最佳状态。为了穏定水质，每隔15天左右施0.2ppm—0.3ppm枯草杆菌或芽孢杆菌，亦可在飼料中拌入活菌。这对于净化水质、预防虾病是有效的方法。但是，南美白对虾养殖到中后期，由于飼料、残餌、对虾排泄物等原因，往往池水混浊、透明度低，若有此情况出现，要立即查明原因，是水中残餌等溶解物质过多？还是藻类生长过茂盛？尤其是水较淡的虾池，养虾中后期池水往往会大量繁殖蓝、绿藻。如果不立即采用措施，会引起虾病使对虾大量死亡。遇到此情况，首先要少投飼料或暂停投飼料。其次，水质条件许可要适当换水，改善水质。再根据水质实际情况分别对待。

　　1、水质或底质不良  换入新水后，施“池底净”、沸石粉等水质、底质改良剂。并施利生素或“活水素—EM”等微生态制剂。吸附或分解水中、池底有机物，减少氨氮等有害物质的危害，预防虾病有效的措施。

　　2、藻色过浓  如果是硅藻或绿藻生长浓度过大，可以大量的排换水。然后每亩泼洒“池底净”1—2公斤或沸石粉500公斤和利生素1—2公斤。

　　3、藻相不徍   晚上排水，白天进水。施“杂藻净”杀死部分杂藻，然后施“加强型利生素“或者“EM菌”，也可以全池泼洒每亩10—15公斤。如果有必要时降低虾池水位，从隣近虾池引入优良藻种，效果也很好。

　　4、在淡水池塘养殖南美白对虾，为了预防养成的中后蓝绿藻类大量繁殖，可适当搭配花白鲢的夏花鱼种，以缓解水体富营养化，是控制藻类繁殖的有效措施。

　　三、投喂优质飼料，减轻水体污染

　　投喂飼料既要满足南美白对虾健康快速生长，又要兼顾水体环境。因此，在养殖的中后期用的飼料，一定要挑选飼料在水中穏定好、产品质量高的名牌飼料。有的养殖者认为；用全熟化沉性颗粒飼料虾料效果较好。要科学准确掌握飼料的使用量，投喂量要根据天气、水质、底质、对虾健康情况、摄食强度等因素，灵活调整，严格控制用量。一般以对虾70—80％飽胃为准，每天分为4—5次投喂，投餌次数过多对虾虾生长也不一定有利。投餌的原则是；

　　1、坚持水质良好多投，水质差时少投或不投。
　　2、风和日暖时多喂，大风、暴雨不喂或少喂。
　　3、水温低于18℃或高于33℃时少喂。
　　4、白天少喂，黄昏、晚上多喂。
　　5、对虾大量蜕壳当日少喂，蜕壳1天后适当多喂。
　　6、池内竞争生物多时适当多喂。

　　四、延长增氧时间，谨防对虾浮头

　　增氧不但是增加虾池水中的溶解氧，也是改善水质的重要措施。随着养殖时间的延长，对虾的生长，虾池对虾密度不断的增加，对水中的溶解氧需求量越来越大。养殖前期所配的增氧机数量也不一定够用，要根据养殖到中后期，当时南美白对虾的密度，适当增加增氧机的数量和类型。不但要在水体的上中层增氧，也要底层增氧，尤其虾池水深1.5米以上，除了配水车式的之外，要配一定数量的潜水式的增氧机，保证底层有充足氧气，防止底层氧气不足，发生偷死虾等现象。如果是高位池精养对虾，每亩每造（茬）产虾1吨以上，每亩要配增氧机1.5—2千瓦，采用水车式与潜水式的增氧机配置，一般比例是2：1为较理想。

　　养殖中期开启增氧机，如果是正常的天气白天开启1／2增氧机，但是，05—07点，11—13点，22—24点，这几个时段增氧机一定要全开动。根据当时气候、水质和对虾情况，可以适当调整或延长开启增氧机时间。到养殖后期，白天天气晴朗可开启增氧机2／3或全启动，夜里尤其下半夜一定要全部开动增氧机，防止水体氧气不足对虾缺氧浮头。到养殖后期还要准备一些增氧剂，预防增氧机故障等临时应急用。

　　五、 控制虾病暴发

　　南美白对虾养殖到中后期丰收在望，由于养殖时间较长，虾池的水质较差。要采取预防虾病措施，如果不注意随时会发生虾病。具体的技术措施；

　　1、要了解周围养虾情况，是否有虾病发生？排灌水设施是否受到污染？以便采取有效的应急措施。
　　2、加强巡池观察、检查。每次投飼料前后要检查对虾摄食和活动的情况。要坚持每天早晚巡池观察虾池水质情况、对虾活动情况，对于在池边游泳的对虾，要重点观察、检查，是否有病灶，从而采取有效措施。
　　3、调节池水pH值。南美白对虾养殖到中后期，由于残餌、对虾排泄物多等原因。往往引虾池底质、水质変酸性，在淡水养殖区尤为明显，从而影响浮游藻类的生长和对虾蜕壳生长。要适当投放石灰，调节池水酸鹸度到正常范围，有利对虾生长。
　　4、根据对虾生长情况，要适当投喂保健预防疾病的药物，在水中适当施一些微生态制剂，在飼料中拌入穏定维生素C、聚多糖、护肝的中草药等，增强对虾体质。
　　5、检查池中异常的对虾，如果发现到病虾，要及早采取措施，有病早治，对症下药，防止蔓延。但是要注意防止滥投医，乱用药。