在养殖过程中， 南美白对虾易受环境影响导致对虾无法正常生长，引发各种疾病，特别是幼苗时期，对虾自身的免疫能力还未完全发育正常，对外界环境比较敏感，比较容易为以后生长埋下隐患。对虾自身免疫系统简单，肝脏作为唯一能够解除进入体内的各种有害物质的器官，而在虾苗期肝脏尚未发育完整，故对虾苗的肝脏保护是重中之重的。

　　每个地方的养殖习惯都不尽相同，有人喜欢清水放苗，有人喜欢抽水后立即放苗，也有些人放苗之后一个礼拜内没喂料等，但是大多数养殖人士对于肝脏的认知和保护确实是一致的。虾苗期肝脏的发育分为三个时期：“同质期”、“转肝期”和“包膜期”。

　　同质期：仔虾规格3-4公分。肝脏基本处于高速发育时期，但此时肝脏功能基本处于一个比较弱的状态下，吃黑虾片的是黑色，吃藻类或浮游动物的为绿色或淡黄绿色，吃配合饵料的为土黄色。此时虾肝脏比较脆弱，也是保肝利胆的最佳时期，不过这个时期肝脏病变较少，出问题一般也是代谢问题，极少数出现细菌感染。因此此时要应注意在饵料中添加助消化和提高营养的添加剂（如增质宝2%，免疫多维1%）。

　　转肝期：仔虾规格4-6公分。此时是肝脏发育最重要的一个时期，肝脏表面逐渐出现一层白膜，膜逐渐发育，渐渐包围整个肝脏后缘和底部，这是肝脏功能发育完全的标志。这时期之所以重要是因为此时易出现肝脏肿大、肝发红、肝脏萎缩等问题，这是整个养殖过程中防病关键时期！非正常南美白对虾的肝脏会出现变红、变白、肿大或者萎缩糜烂的现象，肝脏组织柔软，缺乏弹性，显微镜下观察，病变肝脏细胞呈现排列不均匀，部分或大部分脂肪化、油滴样变性等现象。

　　包膜期：仔虾规格大于6公分。包膜期也就是成熟期，正常的南美白对虾肝脏呈现黄褐色，部分肝脏下有白色的薄膜，通过白膜与胃相连。此时肝脏功能健全，吃料生长加快，只要及时、定时、少量多餐喂料同时内服生物免疫多糖1%+免疫多维1%，可有效促进对虾正常快速生长。此时的对虾养殖天数一般超过30天，应注意预防细菌性肝病。