南美白对虾（Penaeus vannamei）又称白肢虾或者白对虾，它具有生长速度快、出肉率高和饲料系数低的特点，非常适宜高密度集约化养殖。南美白对虾养殖属于浙江省水产养殖支柱产业，据2012年统计，全省拥有南美白对虾养殖面积34.67万亩、产量13.66万t、产值35亿元，产业规模约占全国总量的11.2%。目前，浙江省南美白对虾在保持传统池塘精养模式的同时，逐步提升了养殖设施化水平，有力地推进了南美白对虾养殖新技术的发展。临海市利用伞式大棚设施开展南美白对虾大棚多茬分级养殖，养殖技术十分成熟，平均单茬养殖周期约90天，商品虾养成规格在40尾/斤左右，年亩产值15万元以上，经济效益显著。现将技术介绍如下，供大家参考。　　

养殖技术流程

1、养殖基地条件

基地内建有伞式温室大棚，根据分级养殖阶段划分为标粗池和养成池，两者面积比例约为1：10。采用塑料薄膜覆盖和锅炉加温方式保证养殖水温维持在18℃~32℃。增氧设施：增氧机0.6~1.0kw/亩，底增氧管道间距1m。水处理设施：养殖池设有独立进、排水管道，养殖用水经多级沙滤到进水池集中消毒后使用。水、气、电源集中控制，便于管理。

2、养殖前期准备
苗种放养前，及时检修养殖池的进、排水，加温和供氧设施等，提前10~15天做好养殖池清淤、消毒和肥水工作，检测余氯低于0.5ppm的情况下进行肥水处理，形成特定藻种利于虾苗生长。当自然水温低于20℃时，提前覆盖塑料薄膜使棚内温度超出自然水温8℃~10℃。

3、苗种选购与标粗
选购优质南美白对虾苗种，苗种规格5~6mm，运输前做好苗种标粗池的水质调节，盐度相差应不大于3‰。苗种引进之后放到标粗池中进行集中培育，密度约200万~250万尾/亩。全程使用优质粉状饲料投喂，并根据养殖池内生物饵料数量酌情选择投饲量，日投饲量一般为虾体重的10%~15%， 一天投喂4次，分别为5:00、10:00、16:00和21:00。

4、对虾苗种分池
经20~30天培育，虾苗体长达到4.0~125px，可进行下一阶段分池养殖。分池的具体时间、规格视池塘的承载量进行，注意标粗池内水质变化。选择在晴好的天气进行分池放苗，分池前取部分虾苗进行试水，48h后成活率在98%以上方可放苗，按照30万~35万尾/亩进行分池放养，分池前、后，需在虾料内添加免疫增强剂，减少虾苗的不良应激反应。

5、商品虾养成
全程坚持采用高蛋白、高能量的优质全价配合饲料投喂，要求早晨少喂，下午和夜晚多喂。养殖前期投喂开口料和0号料，每天投喂3次（7:00，11:00，17:30）。中后期投喂1号和2号料，一天4次（5:30，11:00， 17:30，22:00）。适时估算养成池对虾的数量和规格，作为投饵量的依据。养成期根据实际情况来换水或加水，放苗3天后每天注入新鲜海水250px，直至到标准水位，水质好的应少换或不换，前期只加不排，中后期每天中间排污1次，保持塘底的清爽，换水量控制在1/3以内，尽量少用或不用消毒剂。同时，严格地进行水质调控，定期检测水质理化状况，适时追肥，灵活调节，投放底质改良剂和微生物制剂调节水色，稳定水质。南美白对虾养殖的最好水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色。整个养殖过程保持最适为水温25℃~28℃，溶解氧含量低于或等于5.0mg/L，透明度20~750px，pH值为7.8~8.6。

养殖技术特点

南美白对虾多茬分级养殖技术具有充分利用养殖池塘设施、实行“前期集中标粗，后期快速养殖”、合理分配养殖基地内标粗池和养殖池数量、缩短单一池塘养成时间、实现商品虾分批养殖的特点，从而达到按市场需求常年供应，提高养殖设施的利用率，实现养殖经济效益的最大化的目标。
1）采用分级养殖，将南美白对虾养殖分成苗种标粗阶段和对虾养成阶段，调节养殖密度，实现前期集中标粗，后期快速养成，从而最大限度地利用养殖设施。
2）通过综合性手段的水质调节，少用或不用消毒剂，营造小型人工生态系统，实现封闭式养殖，且在养殖前期只补水，不排水，中后期少换水，养殖用水进入养殖区前彻底过滤消毒，可有效预防对虾病毒症及其他疾病的发生。
3）全程坚持采用优质全价配合饲料投喂，不使用鲜活饵料，将养殖周期缩短至90天以内，并保证养成规格80只/kg，有效地降低了养殖风险。
4）标粗池和养成池同步生产，两者仅按所需面积划分比例，养成池收获后可再次投苗，两者无时间上冲突，在养殖季节不间断的持续生产，可实现全年循环养殖，全年养殖产量大幅提高。

养殖关键点控制

1、苗种供应问题
分级养殖对苗种要求高，一次性投放苗量大，需投放通过检疫合格的无病毒优质南美白对虾苗种，且苗种标粗阶段是对虾养殖的最关键环节，苗种的数量和质量决定整个养殖的成败。因此，有条件地建立起相应的南美白对虾规模化繁育基地，保障苗种的供应数量和质量，并解决长途运输问题。

2、饵料投饲问题
全程使用配合饲料，饲料质量决定养殖的成活率和生长率，采用高蛋白、高能量的优质饲料投喂，定期估算虾塘存苗量，不断调整投饵量，保证虾苗正常所需的饵料，同时减轻残饵对水质的影响。

3、虾病预防问题
由于受对虾的生理、生活习性及食性等因素的制约，一旦大棚养殖对虾出现病害，就难于治愈，因此我们必须坚持“以防为主，防治结合”的方法，保障养殖水体环境稳定、良好，合理使用生物制剂，提高对虾免疫能力。

4、养殖期高温问题
2013年7~8月份，连续高温造成养殖池最高水温达36℃，海区盐度骤升35‰，养殖池塘底部环境质量下降，严重影响了对虾的生长、摄食和生存，可采取降低饵料投喂、增加底部溶氧供应、投放底改生物制剂和提高养殖水位等措施改善养殖池底部环境质量。

5、合理分配产能问题
由于南美白对虾养殖产量高，市场价格随季节、供求量等因素影响而变幅较大，因此需要及时调查市场的供需情况，合理利用设施养殖条件，调整分级苗种的投放量，选择投放时机，合理分配产能，努力实现效益的最大化。

养殖效益分析

在2013年，浙江宏野海产品有限公司在基地内开展南美白对虾工厂化分级养殖，基地面积235亩，其中养殖温棚38口，有效养殖面积70.8亩。2013年3月初投放P6虾苗2 500万尾在温室棚内进行标粗，标粗池面积13.0亩，4月份标粗池苗种移至36口养成池中继续养殖，5月下旬开始陆续捕捞上市，至6月中旬捕捞完毕。该批次南美白对虾养殖期80~100天，收捕规格20~22.5尾/kg，平均产量3 000~3 500kg/亩，平均售价10元/kg，实现一批次平均亩产值13.0万元，平均一批次亩经济效益7.0~8.0万元。6月初继续投放P6虾苗1 200万尾，经苗种标粗后，于7月初陆续移至养成池，由于受7~8月份连续高温影响，生长明显缓慢，养殖期为60~80天，收捕规格60~70尾/kg，平均产量 2 000~2 500kg/亩，平均售价8.5元/kg，实现一批次平均亩产值7.6万元，平均一批次亩经济效益4.0万元。10月上旬继续投放虾苗2 500万，产品可在春节期间上市，亩利润可达10.0万元左右，预计全年亩效益在20万元左右，经济效益显著。