在基础饲料中添加不同质量的水飞蓟素，饲养凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）经过30d室内网箱（2m×2m×1.2m）饲养试验，测定凡纳滨对虾的相对增重率、成活率、饵料系数。结果表明试验组的平均体重、成活率显著高于对照组（P<0.05）饵料系数低于对照组。此外实验组对虾抗氨氮能力显著提高，在一定范围的高浓度氨氮中，成活率比对照组显著提高。实验说明了饲料中适量添加水飞蓟素能提高凡纳滨对虾的生长性能和抗应激能力。

水飞蓟素是由菊科植物水飞蓟中提取而来，是一种淡黄色粉末，主要成分为水飞蓟宁（silydianin） 、水飞蓟亭（silychristin）、水飞蓟宾（silybin）和异水飞蓟宾（isosilybin）。因其具有很强的抗氧化、抗肿瘤和增强免疫的生理功能，在医药和兽医行业中被广泛使用，研究表明其能促进养殖动物的生长，提高环境胁迫的适应力。

近年来，学者们对水飞蓟素做为鱼类饲料添加剂的功能做了许多研究，贾睿（2013）等研究了水飞蓟素对鲫肝细胞损伤的保护和抗氧化作用。向朝林（2011）研究了水飞蓟素对草鱼生长的影响以及其对草鱼肝损伤的保护作用。王永庆（2012）发现饲料中添加水飞蓟种籽对团头鲂的生长、机体抗氧化、肝脏代谢功能有一定的促进作用。众多研究表明，水飞蓟素具有增强生物体免疫力、清除活性氧和自由基等多种生物功能，可作为水产动物天然免疫增强剂、促生长添加剂。从而大大提高养殖动物的市场价值。

凡纳滨对虾（Penaeus vannamei），隶属于节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus）。凡纳滨对虾是当今世界公认的优良虾种,其生长速度快,出肉率高,对水环境抗逆性和抗病能力强,对饵料要求不严格,肉质鲜美,深受养殖者和广大消费者的青睐。本研究在基础饲料中添加不同浓度的水飞蓟素饲养凡纳滨对虾（Penaeus vannamei），通过测定凡纳滨对虾的相对增重率、成活率、饵料系数和氨氮应激下的存活率来研究水飞蓟素做为饲料添加剂的生长与抗应激的效果。

1 材料与方法

1.1试验材料

1.1.1 试验用虾
由福州琅岐水产养殖场提供，体质健壮的凡纳滨对虾作为试验材料。

1.1.2 试验海水
试验期间水温为21℃~26℃之间。溶解氧保持在6.0mg.L-1以上,氨氮<0.2m.L-1。

1.1.3 试验容器
2m×2m×1.2m的网箱，水深0.8m。

1.1.4 试验饲料
水飞蓟素（含量80%），由西安瑞林生物科技有限公司提供。试验饲料基础配方及营养水平见表1。参考向朝林（2011）在草鱼饲料中水飞蓟素的添加量，将水飞蓟素按不同质量浓度（200mg/kg、500mg/kg、1,000mg/kg、2,000mg/kg）加入配方制备饲料。


1.2 试验方法

1.2.1 生长试验

每个网箱（组）放养虾苗300尾，网箱中暂养7d。试验时每组随机抽取30尾测量其体重，并将其作为试验虾的初始重量。对照组和试验组各设2个平行，试验周期为30d。

试验期间的日常管理：每天的投饲率为其虾体重的5%~7%左右，分3次投喂，分别在上午8∶00~9∶00，下午l6∶00~l7∶00，晚上23∶00~24∶00。饵料投入沉水饲料盘中，每天观察对虾摄食情况，收集残饵；并调整第2d的投饵量。残饵收集干燥后，在总投饵量中扣除。每天记录水温，开始5d每天测量一次溶解氧，以后每5d进行1次。试验结束后，每组随机选取30只虾，进行生物学测量。

生长统计指标（请看示意图）：


1.2.2 氨氮应激试验

饲养试验结束后，在0.6m×0.4m×0.4m的塑料桶中，加入氯化铵溶液，使氨氮浓度达到30mg/L。每组取100尾置于桶中，0.5h后统计各箱的存活率。并以此试验其抗逆性。



2 试验结果

本研究试验组的平均体重显著高于对照组（P<0.05）；相对增重率从对照组的67.74%逐步提高到试验组4的116.0%；一定质量浓度的水飞蓟素对成活率有较大影响，成活率从对照组的70.83%提高到试验组4的90.01%，试验组成活率显著高于对照组（P<0.05）；水飞蓟素对饵料系数也有一定影响，除试验组4外，饵料系数随水飞蓟素的增加逐步降低。实验组对虾抗氨氮能力显著提高，在一定范围的高浓度氨氮中，成活率比对照组显著提高（P<0.05）。

3 讨论

水产饲料在生产和加工过程中饲料中的油脂成分常发生氧化作用。这些氧化油脂往往伴随着有毒的初级和次级代谢产物的产生。此外氧化油脂中含有大量的自由基，进入生物体后自由基攻击生物膜，进而对养殖动物器官造成损伤，这种损伤在肝脏尤为明显。向朝林（2011）在草鱼的研究中也发现饲料中添加水飞蓟素能显著提高肝损伤的草鱼的特定生长率和成活率，降低饲料系数。王永庆（2012）认为水产饲料中的氧化油脂是降低生长率和饲料利用率的重要原因，而水飞蓟素能通过提高鱼虾体内的抗氧化能力水平改善饲料利用率从而提高生长率和成活率。本研究发现饲料中添加水飞蓟素能显著提高对虾的生长率和存活率，其可能是因为水飞蓟素能提高对虾的抗氧化能力从而抵抗饲料中的氧化油脂。

甲壳动物的肝胰腺是受氨氮毒性主要部位，在对红螯螯虾的研究中，发现高浓度氨氮造成肝脏微绒毛受损，肝脏上皮细胞裂解，成肝小管溶解。水飞蓟素在人医学和兽医学领域是公认的保肝药物，具有清除自由基，抗氧化的功能。本实验中对照组凡纳滨对虾成活率为50%，说明氨氮胁迫明显。饲料中添加适量水飞蓟素后，凡纳滨对虾在氨氮胁迫下成活率有明显提高。这暗示水飞蓟素能显著提高凡纳滨对虾对氨氮的应激能力，但其机制还不明确，需进一步研究。

目前水飞蓟素已广泛应用于医药，食品和畜牧兽医行业，而其在水产养殖方面还处于研究阶段，今后应对其在水产动物的药理和营养学方面进一步研究。





1、来源：腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者：福建农林大学动物科学学院 李林明 何亮华
3、腾氏水产商务网微信号：tsfish