什么是工厂化养虾呢?依本人所见，工厂化养虾就是利用现代化工业手段，控制池内生态环境，为对虾创造一个最佳的生存和生长条件，在高密度集约化的放养情况下，促进对虾的顺利生长，

提高单位面积的产量和质量，争取较高的经济效益。具体的讲，就是在具有保温、控光的室内水泥池或塑胶池内，通过太阳能或其它热能把水温控制在养殖生物最适温度；通过充气甚至充氧，

保证池内有充足的溶解氧，不仅供养殖对象呼吸所需，更可改善池内水质条件；通过适量换水，去除水中有害物质，供应和补充有益物质，保持优良的水质条件；通过化学或生物手段，

建立一个优良的生物群落、抑制有害生物，避免严重疾病的发生；以优质的饲料保证对虾生长发育的需要，促进生长和提高抗病力，从而提高对虾的成活率和生长率，提高产品质量和数量，

达到优质、高产和高效之目的。工厂化养虾的优点是产量高、多茬养殖和拓宽上市时间，尤其是疾病容易控制。

研究和生产实践证明：在所有的对虾类中南美白对虾是一个最适合高密度工厂化养殖的虾种。在无意外情况下，一般每平方米单茬可产白对虾4-5kg。精养池塘—般亩产南美白对虾400-600kg。

一、工厂化养虾的基本设施 

工厂化养虾厂的基本设施有供水和水处理设施、养殖池及保温升温设施、供气增氧及动力设施，在进行封闭循环水养虾时，还应进行废水净化处理。

1、水源和水处理设施

有地下咸水资源的地区应尽量采用地下咸水，其最大的优点是病原体少，在对虾白斑病毒病仍很严重的今天，使用地下水具有明显地防病作用，而且设施简单成本较低。只需打井和建一个贮水池，其容量可是养殖总水体的1-2倍，其作用是暴气氧化水中还原物质并起升温之作用。某些地区地下咸水的化学成份组成与海水不同，在差别较大的情况下，虾苗难以成活，需进行化学离子的调整，为此应事先对地下咸水的化学组成进行分析，根据分析结果，进行适当的调整。

使用海水养虾者海水必须经过严格的过滤和消毒后方可使用，为此在砂质海区可建沙滤井，也可在低潮线附近埋设砂滤管道，砂滤水经管道流至厂区的贮水池或大口井。

直接由海中提水者应建造消毒池，其容水量应能满足一日用水需求，共建两池，轮流使用。

海水循环利用时需对养虾废水进行物理、生化及生物的净化作用，即废水首先经过过滤或沉淀去除大形的固体物质，第二步由微生物将水中有机物分解为无机盐类。

第三步由浮游植物吸收掉营养盐类，第四步由滤食生物吃掉浮游生物，第五步由微生物进—步分解与水生植物进一步吸收无机盐类，第六步消毒后再利用。其中第2-4步可以同步进行，也就是废水经过滤或沉淀后进入养贝池，在此池中既有微生物的作用也有繁殖浮游植物的作用和贝类的净化作用。此种方式占地较多，但可作到物尽其用，达到综合利用之目的。

例如：江苏省海洋水产研究所2000年试验的封闭循环式养殖模式是将虾池排出的肥水经过贝类养殖池，让贝类滤食掉水中的单胞藻及有机碎屑，由养贝池出来的海水经生物包的细菌分解，再流入消毒池经消毒、沉淀后再返回养虾池，对虾平均亩产量811kg。这不仅避免了养虾废水对近海的污染，又使肥水得到了综合利用，具有经济和生态学双重价值。

2、养虾池及暖棚

工厂化养虾池多种多样，但较好使用的有两种，即圆形或近圆形池及环道式养虾池。其共同特点是池水可做环形流均一，而且可将虾的粪便等废物及时排至池外，保持池内清洁（见附图）。养虾面积多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般为砖石结构，水泥砂浆抹面，池角弧形，避免磨伤虾的额角。

池底水泥砂浆抹面需平整光滑以微小坡度(0.5％)顺向排水口。圆形池中央排水口周围约2m半径范内围建成锅底形以利于聚集污物。精养池塘多在1 0亩以下的小池塘中进行，其形状和结构与上述方形水泥池相同，亦有不设中央排污管，利用水泵或虹吸管吸出污物。精养池塘还需设排水闸门，以利于换水和收捕对虾。

为了提高水温延长养殖期，还可建塑料大棚或具有透明屋顶的温室。

3、动力及增氧系统

养殖池内水的流动及增氧是高密度养虾的必需条件，它不仅可使池内水质条件均匀，还可把虾的排泄物集中于排污口排至池外，保持池内水质清洁。动水有三种方法：

较大的池子以使用水车式增氧机为佳，具有动水及增氧的双重效果，每亩水面早期使用一台lkw的增氧机，中后期增至两台。小型虾池可使用拐嘴气举泵动水兼增氧，利用罗茨鼓风机或其它无油鼓风机送气。每分钟的供气量应达养殖总水体的0.5-1％以上。水源充足者也可利用喷水推动池水流动，喷水管由水面以上斜向喷入池内推动池水流动，并可将空气带入水内，流水养虾法的日供水量应达养殖总水量的4-5倍。也可根据已有条件，采取以上两种或三种方法并用。精养池塘每亩约需的增氧机，以水车式增氧机为佳。

有工厂余热和天然热源的地方，可利用该热能提高水温进行多茬养殖，可提高虾场的利用率，增加经济效益。

二、南美白对虾的生态习性

南美白对虾原本分布于美洲太平洋岸近海，北起墨西哥南至秘鲁沿诲，其中心分布区是赤道上的厄瓜多尔沿海，是一个热带虾种。

1、耐盐度广 
南美白对虾可以适应盐度为0.5-50，最适盐度为15-35。虾苗经淡化后尚可在微盐水池塘中养殖。

2、耐温范围广 
南美白对虾可耐受温度为12-43.5℃以内，但生长最适永温为25—32℃。2001年试验致死低温为8℃。

3、耐高密度养殖 
南美白对虾不仅适合低密度养殖，也适应于高密度养殖，如工厂化养殖每平方米放虾苗400尾，收获时成活率达82％。

4、生长快 
在水温25-33℃中，经70-80天可达体重15-20g，最快的58天体重达16.6g，在北方池塘中饲养较好的三个月可达体重25g。

5、食性广、饲料利用率高 
不仅可摄食动物性饵料又可摄食配合饲料，还可摄食池塘中的浒苔、沟草，属杂食性动物，因此，养殖中投饵系数低，最低投饵系数为0.8，多数为1.1-1.3，
高者为1.5。

6、抗病力强 
对白斑综合症病毒病有一定的抗病能力，与中国对虾、斑节对虾同养于一个池塘，结果中国对虾死光，白对虾成活最多，证明其抗病力最强。但是，白对虾也会发病，广西省的发病率不到20％，低温期发病率较高。北方试养证明，粗养和半精养发病率高，精养和工厂化养殖发病率低，海水池塘发病率高于淡水池塘。

7、虾肉品质好，价值较高 
头胸部小，加工出肉率高。

8、亲虾易培养 
南美白对虾经过9个月的养殖即可成熟，并可在人工养殖条件下交配和产卵，便于解决亲虾问题及人工选种和育种。

9、不潜伏 
南美白对虾在实验室的养殖环境中，没有明显地潜伏行为，可适应室内水泥池硬底条件，这是进行工厂化养殖的一个有利条件。

10、不善动 
南美白对虾喜静伏水体底部，作间歇性爬行或在中下层间歇性游动，在正常情况下也不会像中国对虾那样成群结队地环池巡游，增加营养的消耗，因此其摄食用于生长的比率高，
也是养殖中饵料系数低的原因之一。

其缺点是对桃拉病毒(TSV)较敏感；耐低温力差，当水温长时处于18℃以下，对虾处于紧迫状态，摄食下降、抗病力低，常容易暴发白斑病毒病，因此，不可放苗过早或收获过晚；其次是怕惊动，
特别是高温期受惊后易死亡；亲虾产卵不集中，在北方不易在短期内获得大量的受精卵。

三、南美白对虾工厂化养殖技术要点

工厂化养虾可分为如下几种方式：无保温、升温的露天池在青岛地区每年只可养殖—茬虾；有塑料大棚且采暖条件较好的池子每年可养殖两茬；有保温和供热的池子，每年可养殖三茬以上。

为了提高池子的利用率还可进行三级养殖，即一级养殖5cm以前的仔幼虾，二级养殖5到100cm的中虾，三级养殖到商品虾，每级养殖约1.5月，每个池子一年可养五茬虾，单位面积产量可大幅度上升。

1、用水处理

水源必须清净，无病原体特别是应不合白斑病病毒及其携带生物。海水必需经砂滤池或砂滤井严密过滤。再经消毒后方可使用，海水消毒可用15-30ppm的漂白粉，撒药后应经充分搅匀，
做到彻底消毒。

盐碱地区可利用地下渗水或咸井水，地下水不需过滤和消毒，但必须经充分氧化后才可使用。某些地区地下水是不能直接放养虾苗的，放入虾苗后虾苗表现翻滚不安，久之则死亡，经研究主要是由于这些地区地下水中钾离子含量不足引起的，但是并不决定于钾离子的绝对含量而是决定于钾和钠离子的比值，正常海水中钾的含量是钠的3.6-3.7％，而许多地区钾离子是钠离子的1％以下，经试验要想使虾苗成活，必需使钾离子含量达钠离子的2％以上，因此，，需补充钾离子(氯化钾)后才能放苗，根据以上道理，越是低盐度池水，需补充的钾离子越少。

2、浸池与消毒

新建水泥池必须经过10天以上浸泡时间，溶出咸性物质及其它有害物质．使用过的虾池，也应浸泡数日，而后用30-50ppm的漂白粉消毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。
使用过的精养池塘必须彻底清淤，有小虾、小蟹及蜻蜓幼虫(淡水池塘)的池塘还应在放苗前一个月用0.2-0.3ppm的杀灭菊脂或2ppm的含量80％的敌敌畏毒杀干净，2日后排除池水。而后灌入半池海水，再用80-100ppm的漂白粉泊毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。

3、繁殖饵料生物

繁殖基础饵料生物是促进虾苗快速生长、降低饲料用量的有效手段，工广化虾池可于放苗前一个月施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克、过磷酸钙2克，以后每天施前量的1／2，
使透明度达30cm左右，再投入活卤虫100克或卤虫卵10克。精养虾池还可移入钩虾、捻螺等饵料生物。淡水池塘可移入水蚤、红蚯蚓等。

4、放苗

(1)虾苗选择 
虾苗选择的关键是选用无病和不带白斑病病毒的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.6cm以上，越大越好。虾苗应活泼健壮，无病弱苗和死苗，溯水能力强，体色透明，不发红，肝心区黑褐色。取虾苗试养1—2天，死亡率不应大于5％。有条件者可取50尾虾苗，送有关部门进行病毒检测，选用不带白斑病毒之虾苗。最好选用由夏威夷购进的第一代SPF亲虾繁育之虾苗。

(2)放养时间 
南美白对虾是高温虾种，在低温环境中不仅生长缓慢且易发病，最好水温升至2 3℃以上放苗，或者先在有供热的池中暂养，以延长养殖期，养殖大规格构商品对虾。

(3)放养密度 
工厂化养殖每平方米放苗300—500尾，暂养后的大虾苗可减少20％-30％。精养池塘每亩放小苗5-6万尾。实行三级养殖时第一级每平方米可放养虾苗1000-1200尾，二级每平方米放养500-800尾，三级池每平方米放养300-400尾。缺乏经验首次养虾者应采取上值的低限或更低。

(4)虾苗的淡化 
在低盐度或淡水中养殖白对虾时，必须对虾苗进行淡水驯化，在育苗室淡化速度每日盐度降低不超过5，降至5时便可直接向微盐池塘中放苗。

在淡水池塘养殖时亦可先向池塘内加20-30cm的淡水，再用出盐前的卤水或海水素将盐度调至25—30，可直接放养未经淡化的虾苗，经数日暂养后，再逐日加入淡水。

(5)虾苗的中间培育 
除直接放养外，尚可对幼小的虾苗进行中间培育，其好处是放养大规格虾苗的成活率较稳定，便于养成期的管理。其二是增长养殖期，在露天池尚达不到放养水温时，可先将虾苗放在有塑料大棚或其它升温条件的池内暂养一个时期，待露天池水温上升后再分池养殖以延长养殖期。中间培育的放苗密度可是养殖池的3-5倍。

5、投喂

饵料是白对虾生长的物质基础，充足优质的饲料不仅可保证白对虾快速成长的需要，而且还具有健体防病之功能，因此，一定要保证白对虾对饵料质量和数量的要求。

虽然曾有报告白对虾对蛋白质的需求较低，20-25％即可满足生长。但生产证明，高蛋白饲料效果更佳。如：使用蛋白质含量为48-50％的日本对虾饲料，60天体重可达10-12g，投饵系数为0.8-0.9；

使用蛋白质含量40-42％的斑节对虾饲料，70天体重可达10-12g，投饵系数1.0-1.2；使用低蛋白的白对虾饲料，150-180天体重可达ll-15g，投饵系数为1.8-2.0

李广丽等(2001)研究指出南美白对虾饲料中适宜的蛋白质含量为42.37-44.12％，在此范围内对虾生长最快、饲料系数最低。而且在低盐度水体中体内能源来源倾向于蛋白质，而不是脂肪，所以，在淡水中养殖需要更多的蛋白质。由此看来，南美白对虾摄食高蛋白饲料确实更有利于生长，尤其对于生长期较短的北方，可促使其在60-70天的适温期内达到商品虾规格。

视池内饵料生物多少确定投饵时间，池内活饵料吃完后即应投饵。早期最好投喂卤虫或优质的0号配合饲料，投饵尽量做到少投勤喂，一般工厂化养殖在仔虾期每日投饵6-8次，中后期每日4-6次，日夜均等投饵或白天稍多于夜间。