利用冬棚养殖南美白对虾，不仅具有能保持养殖水体温度以使对虾安全越冬，从而保证生产顺利进行的特点，还表现出产量高、经济效益显著的巨大优势。随着对虾市场需求量越来越大，冬棚养殖的面积及规模也逐步扩大。近年来，通过对广东、广西、福建等地冬棚养虾产业进行跟踪了解，可总结得出影响冬棚养虾主要问题为：
1、养殖周期长，投资成本高，风险性大；
2、对虾生长缓慢，体质弱，疾病抵抗力较低；
3、温度低、光照弱、气压低、溶氧低，导致藻类及有益微生物生长受限；
4、养殖水体的亚硝酸盐、氨氮等理化因子易超标，底质易恶化。
  
为了有效提高冬棚养殖的成功率，扩大养殖户的经济效益，在养殖过程中应要特别注意做好保温控温、水质监控、科学投饵、疾病防控等日常管理工作。
 
一、彻底清塘消毒，消除病原隐患

1.洗塘、晒塘：收虾后排干池塘水，彻底冲洗塘底，清除淤泥，充分晒塘、曝气至塘底泥层龟裂，杀灭隐含于塘底的病原，消除其残留隐患。
2.清塘、消毒：清除塘基杂草；进水20-30公分后使用生石灰或漂白粉、强氯精等消毒剂进行塘底消毒；用80目筛网过滤进水，且一次性加水至水位为1.2-1.5米，全池泼洒漂白粉等消毒剂进行水体消毒。
 
二、搭建牢固冬棚，完善增氧设备 

冬棚的搭建应选择在10月底至11月中以前进行。冬棚设计要合理，材料质量优良，棚的高度适当，网罩合缝严谨，铁丝紧固牢靠，薄膜透光且柔韧性好，从而保证冬棚达到不漏水透风，采光和保温的效果。养殖全程应防止冬棚破损，经常检查和修补大棚，及时导流棚顶积聚的雨水。
由于冬棚属于较封闭的空间，空气交换少，水体溶氧量低，除了传统的叶轮式及水车式增氧机外，可适当安装涡轮式风机和纳米盘进行底部增氧，改善池塘底部溶氧环境。
 
三、合理肥水，培藻培菌

水体消毒3-7天后进行肥水。建议采用有机肥与无机肥相结合的肥水方法，忌施花生渣、豆粉、化肥或未经发酵的动物粪肥等易使塘水富营养化的肥水剂。水肥起来后，可选择晴天上午施放优质微生物制剂，如全池泼洒“水净宝”（3L/亩，配合使用海蜜，比例为1L:2斤）， 配合“稳水宝”（1斤/亩），提高水体总碱度，建立平衡的菌相藻相。待水色稳定为茶褐的硅藻水或嫩绿、黄绿色的绿藻水1～2天后，准备放苗。
 
四、选择优质虾苗，科学放养

目前，虾苗市场较为混乱，为了保证所投放的虾苗不含特定病毒、抗TSV、生长迅速、抗病力强、产量高，建议选择并通过正规渠道购买质量相对有保障的大品牌虾苗，如正大SPF第一代南美白对虾苗。
选苗时，应注意：（1）选择整齐、有活力、体长1cm的虾苗；（2）选择游泳时有较强的附底性、逆水性和粘壁现象的虾苗；（3）选择显微镜下能观察到肠道笔直，充满食物，无发炎发红的现象；鳃丝发育完善，呈枝叶状；肌肠比大于4的虾苗；（4）选择试水24小时后成活率在95%以上的虾苗。 
放苗要密切注意天气情况，应选择水温在22℃以上的较稳定的白天进行，避免在寒潮、阴雨、刚回暖等天气发生变化的转折期放苗。 放苗前1天应解毒，提高水体溶氧量。 一次性放足苗，并且注意采取防应激措施。放苗后，注意藻相的变化，适时适量追肥，稳定藻相，确保对虾充足的天然饵料，并预防应激反应。鉴于虾苗蜕壳频繁，应适量使用补充能量、矿物质和免疫之类的产品，如“钙速补”“镁速补”“护苗宝”等，可按说明混合拌料，也可全池泼洒，增强虾苗的抗应激能力和免疫力，提高虾苗的成活率。
 
五、科学投喂饲料，促进对虾生长 

冬季水温较低，虾的生长代谢缓慢，在选择投喂优质饲料的同时，要合理规划和控制投饲量。坚持“宁少勿多”、“少量多次”的原则，勤检查料台，切不可急于加量，避免对虾暴食，也有效地避免饵料过多的浪费，减轻残饵腐败对底质的破坏。在水质变恶化，温度骤降，温度低于20℃，蜕壳期、阴雨天、发现病兆等特殊时期，可酌情减料甚至停料。可定期在饲料中加入“健肠宝”，促进消化吸收，也可适量添加Vc、免疫增强剂或中草药等，增强虾体的抗病免疫力及抗应激能力。 
 
六、加强日常管理，稳水改底，优化养殖环境

（一）增加巡塘次数，观察水色，注意水温变化，关注对虾生长和摄食情况，密切关注天气预报，做到及时发现问题并且采取相应解决措施。
（二）调水： 
1、水位控制：冬棚虾一般不宜换水，因为冬棚内外水温差异大，如果换水不当，可能引起对虾应激反应，导致虾发病。
2、保持水体通透：促进上、中、下水体交换，可定使用具有降解作用的水质改良剂。
3、保证溶氧充足：由于冬棚虾水温相对较低，藻类光合作用速度慢，产氧少。因此，为了保持水体营养充足，除了要合理开动增氧机，还要适时适量使用化学增氧剂，防止底质腐败导致水质变坏，从而引起对虾应激、爬边、游塘。当天气回暖至22℃以上时要及时揭开薄膜，促进空气流通，加强空气水体交流。
4、稳定藻相：根据水质情况，可适时适量为藻类补养分，除了追肥之外，还应适量补充矿物质元素，尤其是镁。镁元素是叶绿素中的成分，在糖代谢中起到重要作用，缺镁植物细胞内的核糖核酸合成将停止，氮代谢紊乱，缺镁也会影响藻类对钙的吸收。全池泼洒“镁速补”（5斤/亩），可有效提高水体镁离子含量，增加水体硬度。
5、平衡菌相：适时适量补充有益菌分解水体中的大分子有机物和小分子有机物，平衡水体中的菌相、藻相，稳定水质。选择晴天上午使用“水净宝”（0.8L/亩）、“稳水宝”（1斤/亩）净化水体，稳定酸碱度，抑制弧菌。或者将“速清宝”、“施美达”加水（比例为1:4:200）混合并打氧发酵6-8小时，发酵物全池泼洒，25斤/亩。
6、定期解毒：棚内空气流动差，水体交换能力弱，水体中有毒有害物质难以溢出挥发，可能会引起水质恶化，建议将使用解毒类药物进行解毒，减轻毒素的积累。
7、保持水体盐度：在淡水区域，养殖水体池水的盐度保持在 2-3 格，一个月左右定期加海水或盐卤，有地下水的区域可以将地下水加至蓄水池，待处理好之后加入池塘。
（三）改底： 
对虾是底栖水产生物，塘底环境的好坏直接关系到虾的健康安全。少量多次地使用生物底改，如全池泼洒“塘底净”（1斤/亩），或在晴好天气时将“水净宝”与沸石粉混合后使用。这样，可渐进的分解塘底的有机物，避免滋生大量的病原微生物和各种有毒有害物质，同时，避免过量使用造成底部缺氧。
  
七、加强疾病防控，保证对虾健康

病害防治应坚持“以防为主、防治结合、防重于治”的方针。
（一）保肝健肠：加强营养，及时补充矿物质及维生素等；可投喂“正大保健料-虾康宝”，其中富含各种活性小肽蛋白及氨基酸，易吸收、转化快，可减轻肝胰脏负担；定期使用“健肠宝”（一包可拌100斤料，连喂3天）或者具有保肝作用的中药制剂拌料投喂，增强肝胰脏动力，调节肠道功能，提高对免疫力。
（二）抗应激；首先应采用相应手段消除或缓解应激因子（天气变化、水质底质恶化、有毒有害物质超标等）对虾的影响，然后使用抗应激药物以及补充能量和营养，增强对虾的抗应激能力，预防疾病。
 
八、顺利收虾，提升经济效益 

根据虾价的走势及自身养殖状况，合理安排生产，选择适合时机出虾。一般情况下，春节期间虾价相对较高，出虾效益较好。出虾应避开蜕壳期，选择天气较好，对虾活力很好时收虾，避免或减轻对虾损伤。收虾前一天可全池泼洒“钙镁晶”（5斤/亩），改善对虾体色，增强对虾体质；收虾前2～3小时泼洒免疫多糖和“钾速补”（2斤/亩），降低虾子的应激反应，提高对虾的耐运输性与成活率。 刮虾后，应及时采取相应措施进行水底修复。
 
对于对虾的冬棚养殖来说，并没有固定的模式，不同的虾塘，不同的管理方法，不同的养殖环境，以及不同的时期，养殖户们会面临各种各样的问题和挑战。因此，冬棚养殖的各个环节都需要注意，面对实际养殖中遇到的问题，在强调规范操作的同时，应该结合自身的池塘特点及养殖情况进行多方面分析，找到较为有针对性的解决方案，从而确实有效提高养殖成功率，实现经济效益最大化的目标。


作者：正大水产 梁钰婷