日本对虾饲料因所需的营养成分高，在原料选择时应考虑：①多种原料配合；②选择以动物性原料为主的如鱼粉、乌贼粉、蛤肉粉、虾壳粉等，同时选用成本较低的植物性原料如花生饼(粕)、豆饼(粕)、面粉等；③氨基酸的平衡性等。 

1．鱼粉 

鱼粉是一种高蛋白质动物性蛋白源，各种必需氨基酸的比例较为平衡，接近对虾所需的氨基酸构成，也是多种维生素和矿物质的重要来源。鱼粉一般含有15％—19％的矿物质，富含维生素E、维生素B2、维生素B12。鱼粉分白色鱼粉和褐色鱼粉，前者以鲽、鳕等鱼为原料，又称北洋鱼粉，蛋白质含量60％—70％，脂肪含量2％—6％，还含有大量的赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸。褐色鱼粉是由产量高的沙丁鱼、竹刀鱼、太平洋鲱鱼等制成的。秘鲁鱼粉是以沙丁鱼为原料制成，蛋白质含量在62％以上，含脂量7％—10％。衡量鱼粉质量的优劣，还应考虑胃蛋白酶消化率、新鲜度、组织胺含量。 

2．乌贼粉 

乌贼粉是优质蛋白源，对日本对虾具有较强的引诱性，氨基酸组成较平衡，特别是雄性生殖腺富含精氨酸和组氨酸，是对虾的必需氨基酸。类脂质含量5％—8％，其中含有较多的胆固醇、磷脂质、维生素和钾等，与维生素C合用增重效果较好。 

3．血球蛋白 

主要是猪血等动物血液经脱水、加热、蒸汽处理、干燥、粉碎而成为血粉。当前，我国首次由南海水产研究所卢婉娴研究员引进喷雾干燥的动物红血球蛋白，是经高新技术把红血球细胞膜直接破膜粉碎、喷雾加工而成的血球蛋白，其蛋白质含量高达94％以上，类脂质3％左右，矿物质6.4％。氨基酸含量丰富，特别是色氨酸和赖氨酸的含量特别高，还有烟酸、维生素B2、维生素B12含量也较高，具有腥味，对日本对虾有一定的引诱性。 

4．虾糖(壳)粉 

虾糖(壳)粉是加工虾米、虾仁的副产品，为虾头、尾、步足、游泳肢、壳和少量虾肉等的混合物，一般含蛋白质26％左右，类脂质2.5％，无机盐40％，富含磷和磷脂质，胆固醇1％左右，还含有微量金属、维生素和虾黄素。其中虾黄素对改善虾体色泽有良好作用，虾糖粉的提取物对对虾引诱性强。 

5．花生饼(粕) 

花生榨油后的残渣压成花生饼，经溶剂脱脂后的残渣称花生粕。饼比粕含油量略高，但蛋白质含量略低。饼比粕的香味与食味较浓。许多学者证实，饼的饲料效果比粕好。 

花生饼、粕含蛋白质约40％—50％，类脂质5％—8％，糖25%，粗纤维8.3％，灰分6.5％，氨基酸较全，但蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸含量稍显不足，谷氨酸、精氨酸含量高，单独使用时氨基酸平衡性差，但与鱼粉、乌贼粉等配合使用能起到互补作用。花生饼存放期间应注意防止霉变。 

6.大豆饼(粕) 

大豆饼(粕)含蛋白质40％—50％、类脂质3.5％—4.5%、糖25％、灰分4.5％和少量的维生素，生物价值较高。大豆含有抗胰蛋白酶、血球凝集素、服酶等物质，降低动物对蛋白质的消化和吸收率，加热蒸煮后，则可提高蛋白质的消化率。 

7．面粉 

面粉是淀粉类的粘合剂原料，是日本对虾的廉价能量来源。粗蛋白含量在13％左右。 

8．酵母粉 

酵母粉是用工业发酵而成的微生物原料，富含蛋白质，氨基酸组成非常好，尤其是赖氨酸较丰富，同时也是维生素、无机盐的优质来源，还含有类脂质、糖和未知生长因子，但它含含硫氨基酸和维生素A少。酵母一般含粗蛋白45%，粗脂肪1％，粗纤维2％—7％，灰分8．5％。
 
9．鲜活饲料 

鲜活饲料要求高蛋白，易消化和吸收，来源充足，价值低廉，尤以海产鲜活饲料为最佳，其主要种类有低值贝类、杂虾蟹、杂鱼类三大类。 

(1)低值贝类 

1)红肉蓝蛤(Aloidis sp．)：我国北方俗称海沙子、小白蛤、大米蚬子，南方地区俗称红肉、海蚬等。体型较小，壳长一般2—3厘米。分布广，尤以河口地区为多。在南海地区一年内可长成3—4批，是海产鲜活饲料中数量最大、质量较好的一种。 

红肉蓝蛤肉质较脆，用于投喂养殖的大、中、小虾均适宜，是日本对虾较好的饲料。 

2)寻氏肌蛤(Musculus senhousei)：我国北方俗称海葡萄、牛皮癞、南方地区称间仔。体型较小，壳长一般2—3厘米，质脆而薄，分布广，产量大。肉质脆而味鲜美，用于投喂养殖的大、中、小虾均适宜。 

3)四角蛤蜊(Mactra venerifomis)：我国南方俗称南蛤。体型较大，壳较薄，壳长3—5厘米，繁殖力强，一年繁殖二次。两年可长至3—5厘米。 

四角蛤蜊肉质韧性较强，不宜用于投喂体长在3—4厘米以下的小虾，投喂大、中虾则较为适宜。 

4)鸭嘴蛤(Laternulidae)：华南俗称薄壳，壳长3—4厘米，肉质薄而脆。味鲜美，可用于喂养大、中、小虾。 

5)楔型斧蛤(Donax cuneatus)华南俗称辑仔。壳厚而坚，壳长2—3m。肉质韧性较强，不宜用于喂养体长4厘米以下的小虾而适宜用于喂养大、中虾。 

(2)杂虾蟹类 包括虾姑(Oratosquilla oratoria)、白虾[Palaemou(Exopalaemon)carinicauda]、梭子蟹(Portunus trituberculatas)及各种小型虾蟹，主产于浅海滩涂，产量较大。 

杂虾蟹类蛋白质含量和出肉率高，肉味鲜美，是日本对虾很爱吃的种类，喂养日本对虾，增重较快，但价格较高。一般用于喂养5厘米以下小虾，或作为成虾收获前几天进行 

强化饲养的饲料，可与鱼虾壮元二号混合投喂，效果更佳。 

(3)杂鱼类 日本对虾对于杂鱼类的喜食性，不如贝类和杂蟹类，且由于杂鱼类在切碎后的溶出物易造成水质污染，尤其是在高温期更易污染虾池。因此，杂鱼类不宜作为日本对虾的主要养殖饲料，只能作为一种补充饲料。 

(4)鲜活饲料投喂前的加工处理方法 

1)低值贝类：日本对虾能咬碎其贝壳的贝类，可不压碎，直接进行投喂。对于日本对虾不能咬碎其壳的贝类。可以使用电动或手摇压碎机加以压破，以壳破即可，防止压得太烂，养分流失，造成浪费。贝类在压碎前应冲洗干净，压碎后要再轻洗一次，以免污染水质。 

2)杂鱼虾蟹类：用于投喂幼虾的鱼虾蟹类应消毒，应使用压碎机压碎，并在压碎后用40目筛绢进行过滤，去掉浊水，留下鱼虾蟹糜进行投喂。当虾长至4厘米以上时，对个体小的鱼虾类以1.0×10-6漂白粉消毒后可直接投喂，个体大的应压碎冲洗或蒸熟后剥开肉进行投喂。