记者 杨新福 曹开文 报道

　　10月26日傍晚，记者来到顺德伦教三洲的一片基塘边。这里，是顺德龟鳖养殖最集中的地方之一，面积达到了300亩。5点刚过，工人们把自己配制好的饲料抬到一条小木船上，他们乘小船绕塘一周，把一团团看起来像黑泥巴一样但又散发着浓浓带鱼味的食物，有序地放在水面的架子上，这是中华鳖的晚餐。小船划过，水面上泛起微微波浪，在夕阳的照耀下闪着金色的光芒。好一幅渔舟唱晚图！

　　站在塘边的陈小石，这些天看着这般美景，心里喜滋滋的，他是这片鱼塘的承租人。他告诉记者，今年市场行情看涨，下个月开始就进入水鱼（鳖的俗称）销售旺季，要开始忙干塘收鳖和销售的事了。

　　水鱼养殖户曾写信给马家军

　　陈小石是顺德最早养殖水鱼的人之一，他现在的衔头是广东龟鳖养殖协会副会长、顺德区水产商会龟鳖委员会副会长。他说，原来人们并不食用水鱼。上世纪八十年代初，发现它营养丰富，慢慢就有了消费需求，也就有了市场。一些养殖户开始养殖，逐渐形成一个行业。但是，这个行当也曾出现过很大的波动，价格从几百元猛跌到几十元，整个行业都出现了亏损。而陈叔是一个执着的人，他坚持下来了。随着水鱼消费成为大众食品，它的市场也就迅速扩大了。从前年年底开始，水鱼市场出现了回暖，塘头收购价涨到每斤25元左右。今年价格应该会更高一些。陈叔告诉记者，当年，马家军“中华鳖精”的广告做得很有名，他就曾经给马俊仁写过一封信，愿意给他们免费供应中华鳖。但可能是由于马家军内部出现了一些情况，他一直没有收到对方的回音。顺德人敢闯市场、善捕商机的劲头由此可见一斑。

　　顺德龟鳖养殖仿生态无公害

　　陈叔向记者介绍说，顺德长年气候温暖，水资源丰富，养殖龟鳖具有得天独厚的条件，因而龟鳖养殖基本上是实行仿生态无公害养殖的模式。目前全区龟鳖养殖户有二三百家，养殖十万只以上的大户大概有40多家，年产量约1800万斤至2000万斤，是广东也是全国龟鳖养殖基地之一，产量占了广东的一半。顺德龟鳖年销售额约5亿元，约占全区农业产值的1/10，在水产业中产值仅次于鳗鱼而位居四大家鱼之前，是顺德第二大水产养殖业。“顺德鳖”通过广州水产品批发市场，目前已经远销到东北和西北市场。

　　随着养殖规模的扩大，顺德区农业部门对龟鳖养殖业也给予了充分的重视，于去年底促成成立了水产商会龟鳖委员会。这是顺德农业自成立鳗鱼协会之后成立的第二个行业协会。这个民间行业协会虽然成立时间不长，但在开展行业自律、维权、协调等方面却做了许多工作，受到会员们的欢迎。他们编印了行业通讯，每半月一期，提供相关资讯；开通了热线电话，随时为养殖户解答有关问题。此外，已先后举办了养殖技术交流会和饲料配制研讨会。下个月，在新的销售旺季到来时，委员会又要举办一场销售策略研讨会。有了这个平台，会员们经常互相交流、参观学习。委员会成立之后，坚持不懈地宣传无公害仿野生养殖，目前全区已经有四五家龟鳖养殖户获得了国家农业部颁发的无公害养殖证书。“顺德鳖”不仅已经成为餐桌上的美味佳肴，同是也是消费者放心的食品。