放养种类的选定，除席考虑养殖对象的商品价值(肉质、个体大小、可食比例等)、生产性能(生长速度、饲料来源与利用效率、苗种生产等)和生物学特性(对当地环境条件的适应能力等)外，还应综合考虑放养种类对稻田水体空间、生态系中饵料基础的充分利用和稻鱼的互利共生作用。

适宜稻田养殖的品种很多。近几年的生产实践及各地经验表明，鲶鱼、泥鳅、罗非鱼、鲫鱼、河蟹、青虾等不仅都是适宜稻田养殖的种类，而且效益都比较好。各地可根据当地的苗种资源、饲料来源以及稻田的适宜条件，因地制宜确定养殖品种。