养好瘦肉型猪，提高瘦肉率，关键要抓住如下几点：

    1、猪种。目前我国各地方猪种瘦肉率只有41%左右，而通过外国引进的公猪与地方母猪配种产生的二元杂交猪，再将二元杂交母猪与外国的公猪交配而产生的三元杂交猪，其瘦肉率可达50%以上，比当地猪高出10个百分点，增重速度提高10%，少耗料5%。南京农业大学经过多年试验，筛选出“杜洛克与长白再与二花脍”杂交的三元杂交猎，90公斤体重的肉猪，其瘦肉可达49公斤左右，瘦肉率在54%以上。因此为提高瘦肉率，要提倡多养二元和三元杂交猪。

    2、饲料。养瘦肉型猪最好用全价配合饲料。实践证明，养瘦肉型猪每公斤消化能要求在3100大卡左右，体重在20―50公斤阶段，粗蛋白质要求在16%，体重60―90公斤阶段，粗蛋白质14%，而赖氨酸、蛋氨酸，胱氨酸等和重要的微量元素和维生素都要按一定比例。为了方便养猪，可用饲料厂专门生产的“浓缩料”，按照说明书加上一定比例的玉米、麸皮、米糠、豆饼等，就可配制成符合要求的全价配合饲料，而不必再买各种各样微量元素和添加剂。如果一时买不到“浓缩料”，可按下列配方进行配制：（1）猪体重10―20公斤为：玉米60.2%、麸皮4%、豆饼28%、鱼粉4%、酵母粉2%、食盐0.3%、骨粉0.5%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。（2）猪体重21―35公斤为：玉米63%、麸皮10.2%、豆饼13.5%、菜籽饼6%、鱼粉0.5%、食盐0.3%、骨粉1%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。（3）猪体重36―60公斤为：玉米62%、麸皮12%、谷糠0.5%、豆粕10%、菜籽饼0.5%、鱼粉3.5%、食盐0.5%、骨粉1%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。（4）猪体重61―90公斤为：玉米57%、麸皮18%、谷糠6%、豆粕9%、菜籽饼0.5%、酵母粉3.3%、食盐0.5%、骨粉1%、复合微量元素0.1%。

    3、饲养。采用“前敞后控”的饲养技术。“前敞”是指肉猪在50公斤体重以前，每天采取多次饲喂或自由采食，饲料不加限制；而体重50公斤以后，每天除保证有充足的饮水外，只喂两餐，每餐只喂八九成饱，即所谓“后控”。因为肉猪在50公斤以后，脂肪以沉积为主，生长加快，如果喂得太饱，肉猪便会多长脂肪，瘦肉减少。

    4、调控。试验证明，肉猪体重在40―60公斤时，每天增长的瘦肉为288克，脂肪280克；而在90公斤以后，每天长瘦肉只有120克，而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此，养瘦肉型猪必须控制在90―100公斤屠宰上市。