大兴区庞各庄镇科技站在北京农学院甘薯专家王寒教授的大力支持下，推出了紫色、五彩、桔红、粉红、红色等多种颜色的彩色甘薯。这些彩色甘薯以其五彩缤纷的颜色、美好的口味、优良的品质，备受广大消费者的青睐。现将其特征特性分别介绍如下：

    一、五彩甘薯――京变。该品种是由京薯1号杂交变异的品种，故称"京变"。产量中等，亩产约为1500-2000公斤，具有耐湿、耐肥的特色。薯皮为粉红色，肉色为粉红色，略带紫心（颜色从里往外依次分别为：紫色、红色、黄色、白色、粉红五种颜色）。甜度高，品质好，属食用型新品种。

    二、紫色甘薯――京薯6号。在京薯系列品种中其特征特性表现最为明显：薯皮、薯肉均为紫色，颜色鲜艳，甜度高，品质好，亩产量为1500-2000公斤，出干率高。该品种主要用于工业深加工，可加工成甘薯片、薯脯等，颜色鲜艳自然，不用另加色素；还可做成饮料、提炼色素等。

    三、红色甘薯――双季短蔓红心王。薯皮为粉红色，肉色红色，产量极高，一年可种两茬，每茬产量在2500公斤以上，双季可达万斤以上。适用于早春保护地种植。

    四、粉红色甘薯――138。该品种是北京地区种植面积最大的品种。肉色粉红色，属鲜食品种。产量为1750-2250公斤，出干率中等。

    五、桔红色甘薯――徐薯55-2。薯皮黄色，肉桔红色，含糖量较高，口味、品质上乘。适于烤食、蒸食吃，薯形长锤形，块形均匀，亩产2500-3000公斤，耐贮、抗病。