南江黄羊是我国培育的优良肉羊品种，分布于我国南江县等地区。羊被毛黄色，背成黑条带至十字部，毛细均匀，紧贴皮肤，体型似圆桶形，背腰平直，前胸深广，胁骨开张。耆甲高平，股部发育良好，尻部略斜，四肢粗大，蹄质坚实呈黑黄色。成年公母羊体重分别为57.5-58.5公斤和38.3-45.1公斤，周岁时公母羊体重为32-33.9公斤和25.5-29公斤，以10月龄屠宰为宜，屠宰率可达55%。性成熟早，公母羊以岁半配种为宜，繁殖率187%-219%，双养率56.8%-79.5%，育成率91.1%-95.7%。在三明市已引进多年，适宜在三明市发展。