辣椒发生灰霉病的症状：幼苗特别是育苗后期，假植床幼苗的叶、茎、枝、花器均可感染本病。幼苗染病多在叶尖开始腐烂，并向四周蔓延。叶片染病，病部腐烂或长出灰色霉。茎上染病初为水渍状不规则斑，后变灰白或褐色，病斑绕茎1周，其上端枝叶萎死，病部表面生灰白色霉状物。枝条染病呈褐色，水渍状，上密生灰色霉层，即病原菌的分生孢子梗及分生孢子。保护地辣椒发病引起花和幼果腐烂，滋生灰色霉层。