材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜30g、花椒15g

制作方法：

1、豆豉稍微清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。

2、然后加入蒜捣成蒜泥状，但不能太烂。

3、用小火冷油，下花椒慢炸。

4、花椒出味后，用筛捞出备用。

5、把捣碎的豆豉酱放入锅内，慢火熬制。

6、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细易糊。

7、放入少量的盐、白砂糖、生抽。

8、小火熬5分钟，关火置凉即可。