品种选择的正确与否是设施栽培成功的关键。桃树设施栽培的目的是为了提早上市，因此在品种选择应首先考虑发育期短的早熟和极早熟品种，以果实发育期为60～70天的为宜，最多不超过80天，并要求自然休眠时间短、对低温的需求量少（7.2℃以下累积低温在850小时以下）花粉量大、自花结实率高，丰产，个大，果实品质好，耐贮运等，若能适应棚内的弱光和高湿环境更好。主要品种有早霞露、春蕾、春花、早花露、雨花露、安农水蜜、霞辉一号、春丰、春艳、京春、庆丰、玛丽维拉、仓方早生和五月鲜等；油桃品种有曙光、华光、艳光、五月火、早红宝石、ＮＪＮ72、ＪＮ76、阿姆肯、瑞光1号、瑞光2号、早红2号、早红珠、丹墨、早红霞和早美光等；蟠桃品种有早露蟠桃等。